【スタッフのアイデア帖】わたしたちが何度もリピートしているレシピ(平日編)

編集スタッフ 齋藤

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美味しくて、簡単で…何度もリピートしているレシピをスタッフ内大調査!

当店で定期的に公開されている「料理家さんの定番レシピ」(最近はおとなも子どもも大好きな定番メニューをお届けしています)は、私たちもいつも日々のご飯づくりで参考にしているシリーズです。

レシピの特集は、特にお客さまからも毎回ご好評をいただいていて、「作りましたよ〜」とインスタグラムの当店のハッシュタグ(#北欧暮らしの道具店)へ投稿してくださるかたも沢山いらっしゃり、とても嬉しく思っています。

レシピって、お気に入りや、家族に喜ばれるものは何度も作りたくなるものですよね。そして何より、簡単なのに美味しい!は忙しい日々のなかでも最大の“助かる要素”。

これまで色々なレシピをお届けしているけれど、スタッフたちは各家庭で何をついついリピートしているんだろう?アレンジしたり、それぞれの楽しみかたはあるのかな?そんな疑問から、このたび大調査をしてみました!

 

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寒い日は温かいおつゆで、1年中お世話になってます!

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なすと鶏のそうめん

▶︎このメニューが登場したきっかけは料理家フルタヨウコさんが担当してくださっている社食でした。登場以来、その美味しさと簡単さに家でもリピートするスタッフが続出し、茄子を使ったレシピ特集にも登場したのでした。夏場はもちろんですが、このメニューを寒い日はおつゆが温かいままいただくのも本当におすすめなんです。

【スタッフVOICE】
・簡単なのに、食べごたえあって大好きです。夏冷たくさっぱりで良く作ってましたけど、今時期は温かいおつゆでも好きです。(バイヤー竹内)
・わたしの場合家にある具材を適当にちょいちょいと入れてアレンジして作っています。キノコ類を入れたり、小口切りのねぎを投入したり。ごま油ではない普通のサラダ油つかったり。(お客さま係上山)
・夏も冬も作ります!大好きです〜!(バイヤー松田)

▶︎詳しいレシピはこちらです。

 

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つくるものが浮かばない、疲れた〜そんな夜に。

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キャベツと豚肉のごま塩鍋

社内のくいしんぼうメンバーのリーダー、編集チーム津田がよく作っているというこの鍋。以前の特集でこのレシピが登場して以来、他のスタッフにも大好評なんです。材料が少なくて短い時間ですぐに出来るのも嬉しいポイント。

【スタッフVOICE】
・我が家では数えきれないほどリピートしていて家族にも好評のレシピです。(店長佐藤)
・レシピではお酒を加えるのですが、わたしはそのかわりに水にして作っています。(編集チーム大貫)
・平日夜、つくるものが浮かばないって時や、疲れているときはいつもコレに助けられています。(バイヤー松田)

▶︎詳しいレシピはこちらです。

 

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揚げ物用の鍋がなくても大丈夫!

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かんたん油淋鶏(ユーリンチー)

▶︎フルタさんに教わる薬味とハーブをおいしく食べるレシピに登場したかんたん油淋鶏(ユーリンチー)。油淋鶏とは中華料理のひとつで、揚げた鶏肉にネギたっぷりの中華風ソースをかけたおかずのこと。こちらのレシピでは、鶏肉を揚げずに作れるアレンジとしてお届けしています。

【スタッフVOICE】
・揚げ物用の鍋がないので重宝しています!タレも大好きで、余ったら次の日野菜にかけたりして使い回しますよ〜。(バイヤー加藤)
・ご飯のおかずにも本当にぴったりで、こんな本格的な美味しさを自宅でも味わえるんだと嬉しくなりました。食べ盛りのお子さんのいるご家庭にもおすすめです。(編集チーム齋藤)

▶︎詳しいレシピはこちらです。 

 

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アレンジも自由自在、我が家の定番になりました。

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牛乳で手軽につくれる、ポテトグラタン

▶︎秋の根菜をつかったレシピとして登場したこのポテトグラタン。大人も子どもも楽しめ、生クリームではなく牛乳で作れるところも大好評です。

【スタッフVOICE】
・ホントに簡単で、寒い冬の間は頼れるレシピでした!グラタンて、リッチなイメージなので、金曜などに一週間のごほうび的に作っています。(バイヤー竹内)
・ベーコンやウィンナー、ほうれん草や玉ねぎなど家に余っている材料を入れて具だくさんで楽しんでいます。(編集チーム齋藤)

▶︎詳しいレシピはこちらです。  

 

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夏以外も、簡単で助かってます!

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トマト・アボカド・春菊ラー油和えの、しょうがご飯のせ

▶︎実はこのレシピ、数年前の特集「火を使わない、野菜たっぷりレシピ」で登場したもの。とにかく、火を使わないというお手軽さが嬉しいんです。そしてラー油に和えることで野菜もモリモリと食べられます。これから暖かくなっていく季節にもいいですね。生姜ごはん好きは当店にも多く、このレシピと合わせて下記のかんたん生姜ご飯もあがっていましたよ。

【スタッフVOICE】
・夏は特にリピートしていますが、季節を選ばずよく作っています。(バイヤー松田)
・ご飯をモリモリ食べられ、だいすきな1品です。(お客さま係桑原)

▶︎詳しいレシピはこちらです。
▶︎油揚げから出汁をとる、かんたん生姜ご飯レシピはこちら♪

 

登場したリピートレシピをおさらい!

1.一年中食べたい茄子と鶏のそうめん
2.疲れた夜の助っ人の定番、キャベツと豚肉のごま塩鍋
3.中華へのハードルを下げてくれる油淋鶏(ユーリンチー)
4.生クリームいらずが嬉しいポテトグラタン
5.火を使わない簡単さ、野菜ラー油和えのしょうがご飯

本当に簡単で、胸を張って「おいしい!」と言えるレシピです。ぜひ、お客さまのご家庭でもおためしください♪

 


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