四十代、五十代は、家族構成や生活環境、心身の調子など、変化の多い時期。10年前に比べて、体力が落ちてきたり、食べる量も変わっていたり、以前のようにいかないことも増えてきます。料理家のこてらみやさんも、この10年間は大きな節目の連続でした。義父母を介護し、2年前に夫を見送って、いまは一人暮らし。そうした変化を受け入れながら、この10年間で「新しく取り入れたもの」と、「変わらず大切にしているもの」についてお伺いしました。