わたしのコンディションづくり。料理人・長谷川知子さん編 - 北欧、暮らしの道具店

東京郊外の東村山市で和食店「結う食 SASAYA-楽屋（ゆうしょくささや）」を営む長谷川知子さんに、コンディションの整え方をうかがいました。長谷川さんが得意とするのは、野菜を中心に旬の素材をたっぷりと使った、和のごはん。料理人という仕事をしながら、3人の小さな子を育てるお母さんでもある彼女が、忙しい毎日を、健やかに、快適に過ごすコツはどこにあるのでしょう。

【INDEX】

第1話仕事と3人の育児。ひとりで抱え込んでいたら、続けられないから。第2話毎日をごきげんに過ごすための「食」。野菜と、発酵と、楽しい食卓と。第3話自分の体や心が発する声に、どこまで耳を澄ませられるだろう？

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【コンディションづくり】料理人・長谷川知子さん編　第3話：自分の体や心が発する声に、どこまで耳を澄ませられるだろう？

2016年6月8日（水）

写真　衛藤キヨコ東京郊外の東村山市で和食店「結う食SASAYA-楽屋（ゆうしょくささや）」を営む長谷川知子さんに、日々のコンディションを整える方法について、おうかがいしています。最...

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【コンディションづくり】料理人・長谷川知子さん編　第2話：毎日をごきげんに過ごすための「食」。野菜と、発酵と、楽しい食卓と。

2016年6月7日（火）

写真　衛藤キヨコ東京郊外の東村山市で和食店「結う食SASAYA-楽屋（ゆうしょくささや）」を営む長谷川知子さん。今回は、長谷川さんの「核」である食を通じてコンディションを整える方法...

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【コンディションづくり】料理人・長谷川知子さん編　第1話：仕事と3人の育児。ひとりで抱え込んでいたら、続けられないから。

2016年6月6日（月）

写真　衛藤キヨコ環境の変化があってもなくても、どこか忙しなく、心身の調子も乱れがちになる時期は、誰にでもあるもの。そんな変化の時を気持ちよく乗り切るためには、「こうすれば大丈夫」と...

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