フライパンで蒸し焼きおかず - 北欧、暮らしの道具店

手間と時間をかけられる日は限られているからこそ、「これがあれば大丈夫」なレシピの存在は本当にありがたいもの。今回はそんなお助けレシピ、フライパンでできる「蒸し焼き料理」の特集です。レシピを教えてくださったのは、料理家の上島亜紀（かみしまあき）さん。直径20cmのフライパンで作る、レパートリー豊かな重ね蒸しレシピを4品ご紹介します。

【INDEX】

第1話たっぷり白菜をぎゅぎゅっと。「タラと白菜の塩麹蒸し」

第2話ホクホク甘じょっぱい味わい。「さつまいもとベーコンの重ね蒸し焼き」（1/17公開）

第3話とろっと和風だれをかけて。「ブリとごぼうの甘辛蒸し焼き」（1/24公開）

第4話おいしさのコツは、重ねる順番にあり。「ごろっと酸辣湯」（2/7公開）

RECIPE

【フライパンで蒸し焼きおかず】01：たっぷり白菜をぎゅぎゅっと。「タラと白菜の塩麹蒸し」

2025年1月10日（金）

忙しない日が続くとき、自分へのごほうびが欲しいとき。いつだっておいしいごはんからはパワーをもらえます。手間と時間をかけられる日は限られているからこそ、「これがあれば大丈夫」なレシピ...

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