冬野菜でスープストック

冬といえばスープの季節。忙しい朝や、ささっと作りたいお昼、くたくたに疲れた夜。冷凍庫にストックできるスープがあれば、体も心もほっとします。今回は旬の冬野菜をたっぷり使った「作り置きできるスープ」3品を料理家の市瀬悦子さんに教わりました。