梅があれば大丈夫。
梅を研究して76年という大ベテランの料理研究家・藤巻あつこ先生に、梅の魅力を余すところなく教わる特集です。藤巻先生の体験談に基づいた梅の活用方法や、手軽で場所いらず！ジップロックで作る梅干しレシピも紹介。それから病気しらずの96歳の健やかな暮らしを支える「梅養生」などについて、詳しく伺います。
ライフスタイル・生き方
【梅があれば大丈夫】第3話：病気知らずの96歳！すこやかな暮らしを支える「梅養生」とは
梅仕事を続けて76年、大ベテランの藤巻あつこさんに、全3話で梅の魅力を教わります。第2話では、藤巻さんが初心者の方にぜひ薦めたいと話す「ジップロックの梅干し」レシピをお届けしました...
レシピ
【梅があれば大丈夫】第2話：手軽で場所いらず！ジッパーバッグで作る梅干しレシピ
梅仕事を続けて76年、大ベテランの藤巻あつこさんに、全3話で梅の魅力を教わります。第1話では、藤巻さんの実体験をもとに、梅の魅力や活用法を広くお話いただきました。つづく第2話では、...
ライフスタイル・生き方
【梅があれば大丈夫】第1話：塩と梅だけ、この上なくシンプルな保存食「梅干し」の底力。
「梅はその日の難のがれ」ということわざがあるように、梅干しは古来より日本の暮らしに根づく、伝統的な保存食です。古くは平安時代から病気の予防に食べられていたという説もあるほど。わたし...