なつかしい洋食

肉汁がジュワッとあふれるハンバーグに、とろとろのオムライス。サクサクでぷりぷり、揚げたてのエビフライ。小さな頃からずっと、大人になっても大好きな「洋食」ですが、いざ自分で作るとなると好きすぎるが故に、上手にできる自信がなくって尻込みしがち。そこでこの特集では、いつかは自分でもちゃんと作れるようになりたいと、ずっと抱えていた憧れをかなえるべく、料理研究家の大庭英子さんのもとを訪ねました。全3回で、王道の洋食レシピをきちんと美味しくするための知恵を、詳しく教えていただきます。