当店スタッフがつくる自己流のおもちレシピ。お正月のお雑煮用に買った切り餅が余ったら、ぜひ試してほしいお餅のアレンジです。今回は、切り餅を小さくカットして、お好み焼きのトッピングにするレシピをご紹介します！カリカリもちもち食感のお好み焼きができますよ〜。食べ応えもあるから、お昼ごはんなどにぴったりです。

編集スタッフ　青木

3日間の連載で、
「もう余らせない！食べきりお餅レシピ」を
お届けしています。

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INDEX

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もちもちお好み焼き

お好み焼き屋さんに行くと
トッピングでお餅が入っていたりしますね。
それがとても大好きで、お餅がある時には
お好み焼きに入れています。

お餅が余りがちなこの時期だから、
お好み焼きに入れてみるのはいかがでしょうか。

本日紹介するのは
「お好み焼きミックス」を作った生地に
ニンニク少々とネギをたっぷり入れて、
カットしたお餅をトッピングするだけの
超簡単レシピ。

所々に潜んだお餅が、食感のアクセントとなって
ぺこぺこのお腹も大満足のお好み焼きになります。

それでは作ってみましょう♪

材料（一枚分）

＜生地＞
・お好み焼きミックス　50g
・水　　　　75cc

＜具材＞
・おもち　　1個
・豚ばら肉　2枚
・キャベツ　150g（約1/6個）
・ニンニク　1/2かけ
・ネギ　　　10cm
・卵　　　　1個

＜味付け＞
・ソース
・鰹節
・青のり

作り方

【1】お好み焼きミックスと水を合わせて生地を作っておく。切り餅を8個にカット、キャベツは細めの短冊切り、ネギ・ニンニクはみじん切り。卵以外の材料を混ぜ合わせたら、最後に卵を混ぜ合わせる。
【2〜4】流した生地の上にお餅と豚バラ肉を並べ、フタをして両面焼く。

生地に馴染んだお餅の食感がクセになる
お好み焼きの出来上がりです！

野菜をカットしておけば、後は混ぜるだけの
簡単なレシピなので、
”なんでもやってみたい時期”の
小さなお子さんがいるお家なら、
お手伝いしてもらえるかもしれませんね〜。

おいしくなるポイント：その１
卵は最後にまぜましょう

先に生地と野菜をまぜ合わせ、
後から卵を混ぜ合わせると
ふんわりさくさくとした焼き上がりになります。

おいしくなるポイント：その２
お餅とお肉は重ならないように並べます

お餅とお肉が重ならないように並べると
膨らんではじけてたお餅の
カリカリもちもちの食感が楽しめます。

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どんな味と一つになっても美味しくて、
甘いのもしょっぱいのもいけちゃうお餅。
何色にも染まっていない真っ白なお餅は
もしかすると、数あるストック食材の中でも
マルチプレーヤーなのではないでしょうか。
大好きです。お餅。

ネギとニンニクの効いた
パンチのある生地のお好み焼きと
モチモチお餅のハーモニー、
ぜひ試してみてくださいね。
おいしいですよ〜。

さて、明日は
「トロトロきな粉餅」のレシピです。
どうぞお楽しみに♪

＜本日登場したアイテム＞

（左から）Kartio/タンブラー/グレー、fog linen work/プレイスマット、Kulinara/23cmプレート

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もくじ

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