お気に入りのマグカップで紅茶を飲んだり、夜は明かりを落としてキャンドルを灯したり、煮詰まったときにfikaと称して甘いものを食べたり。北欧の暮らしからヒントをもらうことで、日常が彩られていることを感じます。
動画コンテンツ『北欧をひとさじ』は、季節の巡りを大切にしている北欧にちなんで、その時季にまつわる習慣をご紹介する番組です。お話をお聞きするのは、日本に住む北欧に縁のある方々。
自分の暮らしに北欧のエッセンスをひとさじ（それ以上の方も！）加えて暮らしている方にお話を聞いていきます。
小原さんの夏の習慣
「フルーツパイの試作とフィーカ」
夏の習慣をお聞きしたのは、カフェオーナーの小原愛（こはらあい）さん。
スウェーデンでの留学経験を経て、お茶をしながら過ごすスウェーデンの文化「フィーカ」を広めたいという想いから、「FIKAFABRIKEN（フィーカファブリーケン）」をオープン。現在は、3店舗のカフェを経営しています。
編み物とフィーカをするおうち時間をお届けした前編に引き続き、後編では「FIKAFABRIKEN」のキッチンでフルーツパイの試作をする様子と、お店づくりに至る体験についてお話をお聞きしました。
小原さん：
「スウェーデンで暮らした寮では、大きなオーブンが自由に使えたので、お菓子を作るのにハマってしまって。毎日のように授業の合間にお菓子を焼いていたら、『寮内にベーキングマスターがいる』と噂になったこともあります。
スウェーデン語は全然分からなかったけれど、レシピだったら少しずつ読めるようにもなりました」
大学生のころから、カフェで過ごすことが好きだったという小原さん。
小原さん：
「カフェが好きだと言うと、おしゃれなイメージを持たれることに少し違和感があって。私にとって、カフェは自分自身の時間を大切にする場所でした。
スウェーデンのカフェに入ったら、年齢を問わず、みんな思い思いに過ごしていて素敵だなと思いました」
その後、カフェを始めるのにはスウェーデンで体験した「フィーカ」の文化を広めたいという想いが1番にあったといいます。
小原さん：
「フィーカファブリーケンという店名は、フィーカにファクトリー（工場）という意味のスウェーデン語をつけた造語です。カフェというだけではなくて、フィーカを生み出せるような場所を作りたいという想いからつけました」
留学前は「フィーカってなんだろう？」と思っていたという小原さん。
動画では、スウェーデンで実際に体験したフィーカの魅力についてもお話を伺いました。
小原さんにとって、お菓子作りやフィーカはいつも自分自身や誰かと過ごす時間と共にあったもの。そんな時間を大切にしていきたいという想いが、小原さんのお店づくりからあたたかく伝わってきます。
スウェーデンでの体験やフルーツパイの試作の様子は、ぜひ動画本編でもお楽しみくださいね。
続きはYouTubeでお楽しみください
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撮影：米澤佳州子
小原愛
スウェーデン留学中に出会った「フィーカ」の文化を広めたいという想いから、カフェ「FIKAFABRIKEN」をオープン。現在は「torpet」「BACKEN」を含め3店舗を経営する。
Instagram：@_fikafabriken_
