【冬じたく特集】第1話:みんなでわいわい、ひとりでゆっくり。おうち時間を満喫しよう!

編集スタッフ 岡本

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ここ最近では本格的な寒さを感じることが増えました。キーンと凍えるような季節まであと少し。

この特集ではどんなに寒い日でも冬を楽しめるヒントを、2話にわたってお届けします。

第1話のテーマは、お家で過ごす冬の日。友人を招いてわいわいとおいしいご飯を囲めば、お腹も心もまあるく、暖かくなりますよね。

さて、どんな1日になるのでしょうか。

 


 冬のパーティの準備をしよう


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みんなが我が家にやってくる。そんな日はワクワクしながら、準備に大忙しです。せっかく来てくれるからおいしいものでお腹を満たしてほしい。

今の季節が一番おいしい、旬の野菜について、「坂ノ途中」の倉田さんに聞いてみました!

倉田さん:
「11月は、根菜類がぐっとおいしくなってきます。とくに、にんじんレンコン里芋などがおすすめ。どれも1年通してお店に並ぶ野菜ですが、本来の旬は秋から冬。

にんじんは甘さが、レンコンはむっちり感が増してきます。里芋も風味が強まり、ふっくらとした味わいが楽しめます」

よし、メインの食材は、「にんじん、レンコン、里芋」に決まり。

冬野菜が活きる献立の主役は、炊きたてのご飯がおいしく食べられる炊き込みご飯にしよう。

お腹いっぱい食べてほしいから、とっておきレシピが知りたい!と、当店の社食でおなじみの料理家フルタヨウコさんに教わりました。

 

冬のごちそう「炊き込みご飯」のレシピ

材料(2合炊き・4人分)

[A]
酒 … 大さじ1
薄口醤油 … 大さじ1
だし … 370cc

白米 … 360cc(2合分)

にんじん … 1/2本
レンコン… 1本
里芋… 4個

下準備

だしはいつでも使えるように事前に仕込んでおくと楽チン。ボトルに水と、いりこ・昆布(水の量に対して合計1%の量)を入れて冷蔵庫で保管。

作り方

[1]鍋に研いだ米と[A]を入れる。

[2]にんじんはすりおろし、レンコンはいちょう切り、里芋は皮をむいて1cm幅に切る。

[3]だしに使った、いりこと昆布(適量)も細かく切る。

[4]すべての材料を鍋に入れたら中火にかけ、沸騰したら菜箸でぐるりと混ぜ弱火にする。蓋をして火にかけて約12分、水分がなくなったら火をとめて10分蒸らせば出来上がり。

fuyujitaku_recipe

フルタさん:
「にんじんはすりおろすことで、甘みとコクが出ます。炊きあがったときにきれいなオレンジ色になるので、見た目も鮮やかに。沸騰したらざっと混ぜると鍋底が焦げにくくなり、野菜にもまんべんなく火が入ります」

 

冬のごはん作りが楽しくなるアイテム3選

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野菜が置いてある様子もかわいらしく見せてくれるカゴ。台所だけじゃなく、お家のさまざまな場所で活躍してくれる優秀な暮らしの道具です。

アラログ/バスケット>>

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こちらは料理家フルタさんのおすすめアイテム。ボトルに水と、いりこ・昆布(水の量に対して合計1%の量)を入れて、半日ほどで使えるそう。冷蔵庫に常備しておけば味噌汁はもちろん、煮ものなどさまざまな料理に活かすことができるそうです。

愛用するスタッフも多いダンスクのお鍋は、炊飯から煮込み料理まで幅広く使えて、これからの寒い季節にたくさん活躍しますよ。

ハリオ/フィルターインボトル/グリーン>>
ダンスク/両手鍋(18cm)/ターコイズ>>

 


パーティの始まり!
みんなで食べよう、ほかほかご飯


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「おいしい」という言葉や、みんなの笑顔で、いっそう特別な味に感じる幸せな時間。

暖かい部屋でお酒を楽しむ贅沢も、今の季節だからこその楽しみ。

準備の時間も、食事の時間も、お気に入りたちに囲まれているからごきげんが続くのかも。

長く使えるものが多いから、来年もその先も、こうして冬を楽しむ時間を一緒に過ごしたいな。

 

冬のパーティを盛り上げるアイテム4選

DF2_0370イッタラ/ティーマ/ボウル(15cm)/ホワイト>>

DF2_0351
鍋ふた&レードルスタンド/ウッドハンドル>>
ダンスク/両手鍋(18cm)/ターコイズ>>

DF2_0352ジアン/プレート(23cm)/ブルー>>

 


パーティのあとは…
ふわふわに包まれて、ひとり時間を満喫


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楽しい時間はあっという間に過ぎるけど、みんなが帰ったあとのひと休みも楽しみのうち。

冬の夜の静けさに包まれて、1日を思い返します。

賑やかな時間もいいけれど、こうしてゆったり過ごせるひとり時間も大切。

小さく音楽をかけながら、小説の世界へ入り込んで。冬にしか味わうことのできない、繊細な空気が漂います。

読書の息抜きには、少しのお酒と甘いものを。

ブランケットのふわふわと合わさって、まどろんで来てしまいました。

 

冬のあったかアイテム5選

recommend_DF1_5142_2シルケボー/ブランケット/ホワイト・ボーダー>>

DF2_0234
コモン/ワイングラス>>
KINTO/木のトレー/S>>

DF2_0202
ラプアンカンクリ/湯たんぽ>>
ムーリュミエール/LEDキャンドル/バニラ>>

 

寒くても、冬を好きになれた1日

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そろそろ眠りにつこうかな。

冬の空気で冷たくなったお布団も、ぽかぽかの湯たんぽと一緒だから大丈夫。

すぐに眠りに吸い込まれてしまいます。

みんなとたくさん笑って、おいしいご飯を食べた日。ひとり時間を満喫した日。

寒くて冷たい冬の日がくれた、特別ないちにち。

幸せな気持ちで眠りにつくのでした。

(つづく)

 


もくじ

 

▽冬のおうち時間を盛り上げてくれるアイテムはこちら。
fuyujitaku_s_day1

 


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