【23時の、僕とおやつ】バレンタインのために特別なケーキをつくりました。

OYATSUYA SUN 梅澤

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こんにちは、OYATSUYA SUNの梅澤です。

年が明けて一ヶ月。あっという間にもうすぐバレンタインですね。

バレンタインに限らず、誰かに何かを贈るというのは気持ちがいいことだなぁと思います。

僕自身、家族や、友人、スタッフなどの顔を思い浮かべて「これあの人に買っていこう!」と思う時は、自分の買い物よりも楽しんでいるような気がします。

そんな、大切な日に合わせて、今年もOYATSUYA SUNでは “特別なチョコレートケーキ” を焼きました。

 

ビターチョコレートとオレンジピールのちょっと大人の味わい

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チョコレートのケーキというと、ともすれば甘さが目立ちがちですが、チョコレートの原料であるカカオの持つ風味や味わいを楽しんでもらいたいと思い、甘さ控えめのビターチョコレートを使っています。

合わせたのはオレンジピール。

こちらも、爽やかな酸味と香りが特徴的で、チョコレートとの相性も抜群です。「オランジェット」と呼ばれる、ドライオレンジにチョコレートをコーティングしたフランス菓子をイメージしました。

ココアをしっかり混ぜ込んだ生地は、しっとり・ほろほろとした食感にするために、バターに空気をたっぷり含ませながら混ぜ合わせています。また、通常のケーキに比べて卵の量を増やしているので、ふっくらとよく膨らんで柔らかな口当たりに仕上がっています。

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仕上げには、コクのあるダークラムをベースにしたシロップを染み込ませているので、日ごとに風味が生地に移っていき、日々味わいに変化が起こります。

届いてすぐのタイミングでは、このほろほろとした食感を。日が経つにつれてだんだん熟成していくと、しっとり・きめ細かなコクのある味わいをお楽しみいただけます。

 

日々のおやつの時間をほんの少し特別にするケーキです

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そんな、『バレンタインのための特別なケーキ』は、本日より販売スタートです!

こちらのケーキは、OYATSUYA SUNのロゴを入れたオリジナルボックスでお届けします。ケーキの詳細や、オススメの食べ方を綴ったメッセージカードも一緒に添えましたのでぜひご覧ください。

コーヒーや紅茶、ワインのお供にもぜひどうぞ。

お手元に届いたケーキを囲むひとときが、笑顔あふれる楽しい時間となりますように。

▼商品ページはこちらから!
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▼OYATSUYA SUNの公式インスタグラムでは、コラムには書かなかった裏話や工房の様子などを毎日更新しています。こちらもぜひご覧ください!
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