【クラシコムの社員食堂】調理のコツ。

フルタヨウコ

みなさま、こんにちは。
フルタヨウコです。

卵料理のある朝ごはん特集
いかがでしたか?
私自身も日頃何気なく調理している
ことをご紹介するにあたって、
あらためて調理のポイントを
確認することができてよい経験でした。

この社食ブログもそうです。
みなさまへどんな社食を作ったのか
ご紹介するということは、
なんでこの時こういう献立にしたのか
なんでこの時こういう食材を使ったのか
無意識でしていたことを、
書いて報告することによって
再確認できるので、とてもありがたいのです。

2014.2.7-1
◎きのこと野沢菜のたきこみごはん
◎柿豚のグリル
◎はっさくと大根のサラダ
◎たけのこのスープ


◆メイン皿
イッタラ/Teema/ティーマ/ボウル 21cm/パールグレー
◆サラダボウル
イッタラ/Kastehelmi/カステヘルミ/ボウル(クリア)
◆スープボウル
ロールストランド/Swedish Grace/フラットプレート21cm/ローズ

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今日の社食ポイントは
「塊肉は美味しい」です。

2014.2.7-2

社食は10人分以上作るので、
お肉はオーブンでグリルするのが
手間がかからなくていいというのが
一番のポイントなのですが、
「塊」で火を通したほうがジューシーに
仕上がるというのも第二のポイント!

見た目にも幸せ、ということも
はずせないポイントなんです。笑
なんで塊肉ってテンションあがるの
でしょうかね?

では、また次回の社員食堂実施日に
お会いしましょう!

4416613776 果物のごはん、果物のおかず: いつもの食材と果物の 思いがけない組み合わせ
フルタ ヨウコ
誠文堂新光社 2013-04-24

 


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