RECIPE
レシピ特集｜itonowa 渋谷有美さんに教わる”黒糖ジンジャーシロップ” その2：涼しげなドリンクレシピ。
編集スタッフ 青木
昨日よりお届けしている特集
itonowa渋谷有美さんに教わる
“黒糖ジンジャーシロップ”
2日目の今日は、シロップを使った
夏にピッタリな爽やかドリンクレシピを
ご紹介します。
それでは早速まいりましょう。
アレンジレシピ01.
自家製ジンジャーエール
渋谷：
「シンプルな炭酸割りはお好みの分量で。
好きな濃さ、好きな割合で自由に割って
飲んでみて下さい。
これで自家製ジンジャーエールの
出来上がりですね！」
青木：
「ジンジャーエールって、
本当に自分で作れるんですね〜。
しょうがと砂糖で作るんだろうと、何となく
思ってはいてもよく知らなかったので
”この材料で本当にできた”という
経験と実感は嬉しいものですね。
んー！シュワッとさっぱりー！
夏にピッタリなのみ心地です。」
渋谷：
「ふふふ。さて、どんどん作りましょう！
次は・・」
アレンジレシピ02.
パイナップルジンジャー
【材料】
・ジンジャーシロップ 大さじ2
・パイナップルジュース 80ml
・炭酸水 100ml
・ミント 適量
【作り方】
１.グラスにジンジャーシロップを入れ
氷を入れる。
２.静かにパイナップルジュースを注ぐ。
３.きれいな層になるように、静かに
炭酸水を注ぐ。
４.ミントをかざる。
青木：
「きれいな層ですね。」
渋谷：
「シロップ→ジュース→炭酸水の順番に
ゆっくり注ぐとうまくいきますよ。
よくかき混ぜて飲んでくださいね。」
青木：
「黒砂糖+パイナップルって
沖縄を感じる組み合わせですね。
外から帰ってきたら一気飲みしたいです！」
渋谷：
「今回はパイナップルにしましたが、
合わせるジュースは何でもいいんですよ〜
リンゴでもオレンジでも。
あ！冬は温めたリンゴジュースに加えて
”ホットアップルジンジャー”にするのも
美味しいですよ！」
アレンジレシピ03.
夏にピッタリ！サングリア
【ワイン一本分の材料】
・ジンジャーシロップ 75ml
・赤ワイン 750ml
・フルーツ（レモン、グレープフルーツ
オレンジ、ドライイチジクなどお好みで）
・氷 適量
【作り方】
１.ピッチャーなどに赤ワイン、
好みのフルーツを入れて一時間ほど置く。
２.氷、ジンジャーシロップを加えよく混ぜる。
【コップ一杯分の材料】
・ジンジャーシロップ 大さじ2
・赤ワイン 150ml
・オレンジ 2房
・グレープフルーツ 2房
・氷 適量
しばらく置いて、味がなじんだ頃に
いただくサングリアですが、撮影のために
ササッと材料を合わせて作ってくださった
サングリアがとっても美味しかったので、
コップ1杯分の分量も教えていただきました。
1杯分から作れるのなら、
より身近で気軽に楽しめるドリンクに
なりますね！
渋谷：
「今回は柑橘を使いましたが
合わせるフルーツは自由に
楽しんでみてください。
ワインだって赤にこだわらず
白だっていいんですよ〜。」
自由に楽しんでみてください
本日教えていただいた飲み方は
ジンジャーエール、パイナップルジンジャー
サングリアの３種類でしたが
お話しながら試飲しているうちに
幾通りもの楽しみ方を教わったような気分に。
「好きな飲み物、好きなフルーツと
自由に合わせてみてくださーい。」
と仰っていた渋谷さん。
おすすめされたどの組み合わせのドリンクも
とても美味しかったので、家に帰ってから
早速色々試してみたのでした。
さて明日は、シロップ作りで使用した
しょうがの使い方にせまります。
お茶請けにピッタリなアレが出来るんです。
どうぞお楽しみに！
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・渋谷有美さんの著書の一部はこちらです。 ↓↓↓
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もくじ
itonowa渋谷有美さんに教わる
”黒糖ジンジャーシロップ”
◎おまけ編：itonowaとitonowa Lifeに
おじゃましました。
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