【世界の朝ごはんを食べる】つくってみたくなるヒトサラ、朝食フェスで見つけてきました。

編集スタッフ 長谷川 編集スタッフ 長谷川

150917breakfast_fes_02文・写真 スタッフ長谷川

 「エジプトの朝ごはんって食べたことある?」と、ふいに友人から聞かれました。いやいや。「ベラルーシは?」……ないです。そもそもベラルーシはどちら。

(東欧で、当店人気のキッチンクロスを作るLINAS社があるリトアニアの南でした)

友人が面白いイベントを教えてくれました。エジプトやベラルーシをはじめ、世界20カ国の朝ごはんが集結する「朝食フェス」があるというのです。会場は、東京・立川の昭和記念公園。いそいそと遊びに行ってきました。

150917breakfast_fes_11▲こんなブースが20あまり。日常的な朝ごはんから、今話題のもの、飲み物やデザートまでメニューはさまざま。

せっかくですから、難しくなくマネができそうで、朝食のレパートリーを増やしてくれそうなものをチョイス。

世界のみんなはどんなヒトサラでパワーを得ているのか、のぞいてみるとしましょう。

 

エジプトの朝ごはん:シャクシュカ

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僕がいちばんお気に入りだったのが、エジプトやイスラエルで食べられている「シャクシュカ」。

トマトやたまねぎといった野菜を炒めて味付けし、卵を落としたヒトサラです。トマトの酸味と甘みが広がったら、クミンやターメリックあたりがしっかり効いているようで、スパイシーな香りがブワッ!

濃い目の味付けでパンが進みます。しいて言えば、カレーと似ているので白いごはんにも合いそう。

 

ベラルーシの朝ごはん:ドラニキ

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「ドラニキ」は東欧諸国ではお馴染みの朝ごはんで、じゃがいものパンケーキです。

じゃがいもをすりおろして小麦粉や香辛料を加え、焼きあげます。小麦粉だけのパンケーキよりモチモチした食感でおいしい。

ハーブやスパイス、肉、野菜などを練り込んで、好みの味を楽しむといいそう。

今回のはちょっと甘めの味付けで、シーザードレッシングのかかった野菜たちや、生ハムの塩気とも相性よし。

 

カリフォルニアの朝ごはん:クリスクロワッサン

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クロワッサンの生地をワッフルメーカーで焼き上げたのが「クリスクロワッサン」。ありそうでなかった組み合わせです。

端っこはカリカリとしてクロワッサンみたい、中央部はモチッとしてワッフルみたいと、2つの食感を楽しめます。今回はジャムと生クリームを塗っていますが、おかず系でもアリでしょう。

そういえば、ワッフルメーカーでお餅を焼いた「モッフル」っていうのも、ありましたよね。あの発想です。

 

ロサンゼルスの朝ごはん:エッグスラット

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アメリカ・ロサンゼルスからやってきたのは「エッグスラット」。瓶の中には、マッシュポテトの半熟卵乗せが入っています。スプーンでくずして混ぜて、ペーストのようになったら、パンに塗っていただきます。

塩やハーブでシンプルに味つけしたマッシュポテトに、トロトロの半熟卵が混ざり合う……たったそれだけのに、こっくりとした新鮮な味わいなんです。

黄身の味が濃い卵だと、さらにおいしくなりそう。パンをガーリックトーストにするのもいいなぁ。

メジャーな作り方は、マッシュポテトの上に生卵を落としたら、フタをして湯煎するのだそうです。だから瓶に入っているんですね。当店オリジナルジャムの空き瓶に、新しい使い道を見つけました。

 

カリフォルニアの飲み物:パンチボウル

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さて、カリフォリニアつながりで、ドリンクもご紹介。

「パンチボウル」は、好みのリキュールと炭酸水を大きなボウルになみなみ注ぎ、オレンジなどの柑橘類やイチゴを入れ、ミントの葉を添えた飲み物です。パーティなんかにいいですね。

今回いただいたのは、カクテルの「モヒート」に似たような味わいでした。甘さがほとんどないドライな飲み口で、スイスイいけます。フルーツやミントの香りがふわっときて、お酒のキツさを感じさせません。

毎日の朝ごはん……とはいきませんが、休日の朝にあったら、スッキリした気持ちで一日をスタートできそう!

 

芝生のある広場ってのは「最高の食卓」ですね。

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世界の朝ごはんを買ってきたら、用意されたテントの下や、芝生に座って、いただきます。この環境込みで、なんだかもっと美味しく感じたような。

他にも、練りゴマやザーサイと胡椒をたっぷり加えた中国の麺料理「武漢熱乾麺」

黒豆とお肉をにんにく&岩塩と一緒に煮込んだブラジルの「フェイジョアーダ」

筒状の固いパイ生地にリコッタクリームをたっぷり詰めるイタリアの「カンノーロ」……気になるものがいっぱいでした。

150917breakfast_fes_09▲会場では朝ヨガの体験会なども。

食卓は国や文化が表れる場所。誰かの日常は、私にとっての非日常。頭の中でいろんな街角を想像しつつ、世界の朝ごはんに触れてきました。

今回の朝食フェスの会期は9月8日から17日までとのこと。次回は未定とのことですが、開催されたら、世界のまだ見ぬ朝ごはんを求めて足を運んでみようと思います。

朝食フェス2015
会期:2015年9月8日(火)〜17日(木)
会場:国営昭和記念公園 みどりの文化ゾーンゆめひろば
時間:(平日)9時〜16時(休日)9時〜21時
※出展ブースや料金の詳細は公式サイトをご覧ください


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