フルタヨウコ

◎鶏肉とレタスの旨煮
◎柚子大根と赤かぶら漬け
◎小松菜とひじきのおひたし
◎さつまいもとニンジン葉のかき揚げ

【本日のメニューを盛りつけた食器】
◆ワンプレート皿
イッタラ/ティーマ/プレート 26cm/ブルー

◆グラス
イッタラ/カルティオ/タンブラー/サンド

◆茶碗
ロールストランド/Swedish Grace/ボウル/メドウグリーン

◆箸
お箸/素色(しろいろ)

◆トレイ
プレイスマット/木のトレー(LL)

---

みなさま、こんにちは。フルタヨウコです。
２月にはいって寒さが増しましたね〜。外にでるとつい身体をきゅっと縮めてしまいます。。。

青菜も色濃くしっかりとなってきました。

露地もの野菜も寒くて同じ気持ちなのか、ぎゅっと濃縮された様子に。地場産の小松菜も色濃くしっかりした葉っぱになってきました。

寒い土のなかから、温かい室内に移動してホッとしているようにも、このまま水につけて活けておくと根っこがでてきそうな気配も感じられます。

 

大根と赤かぶで紅白なますのようなおめでたい漬け物の完成！

節分の頃は旧暦のお正月。ちょっとだけお正月ぽいメニューにしようかな、と思いつつ、いかにもなおせち料理もな、、、と考えつつ、柚子大根を仕込みました。
でも、ビミョーにビミョーに人数分足りない気が。

さて、どうしようと思っていたら、スーパーで目に入ったのが赤かぶら漬。
そうだ、これを柚子大根に混ぜると紅白になってよりおめでたい感じがする！おめでたい感じになるなんてなんだか思い込みすぎかも、、、と思いつつ混ぜてみたら、優しい華やかな彩りの漬け物に。

赤かぶが紅白なますのにんじんの役目をしてくれました。

では、また次回の社員食堂の日にお会いしましょう！

 

---

感想を送る

本日の編集部recommends！

秋のファッションアイテム続々入荷中！
季節の変わり目から頼れるカーディガンやベーシックニットなど揃ってます。

期間限定の送料無料キャンペーン開催中！
18年の感謝を込めて。当店一押しアイテムのご紹介もしています♩

憧れの北欧食器
あるだけで、ときめきと非日常を味わえる北欧のテーブルウエアを集めました。

【動画】北欧に暮らすひと｜前編
二児の母になったソフィアさんに会いに、ストックホルム郊外の新居を訪ねました。