【スタッフのアイデア帖】わたしたちが何度もリピートしているレシピ(ちょっと特別編)

編集スタッフ 齋藤

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いつもの平日を助けたり、今日はちょっぴり特別にしたい…そんな日にぴったりのレシピを発表します。

レシピって、お気に入りや家族に喜ばれるものは何度も作りたくなるもの。これまで色々なレシピをお届けしているけれど、スタッフたちは各家庭で何をついついリピートしているんだろう?

アレンジしたり、それぞれの楽しみかたはあるのかな?そんな疑問から、このたび大調査した結果を全2話でお届けしています。

本日は「簡単なのに特別感のあるレシピたち」。翌日は違うアレンジができたり、お子さんのお友達がやってきたときに皆で楽しめたり。翌日や翌週からの平日の夜を助けてくれる嬉しいレシピも登場します。

 

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翌日のパスタが楽しみになっちゃう!

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ハーブハンバーグのトマト煮込み

▶︎煮込み料理が大好きだという、料理家の小堀紀代美さんに教えていただいたこのレシピ。「煮込む」というと、手間がかかりそうなイメージがありますが、小堀さんに教えていただいたレシピは、とっても簡単!スタッフ内では、気合いを入れたい週末につくることが多いようですよ。

【スタッフVOICE】
・気合いが入っているときはこのレシピ!翌日のパスタが、作っているときから楽しみでたのしみで…。(バイヤー加藤)
・編集チームの青木から「おいしい!」という評判を聞いてつくってみたところ、わたしも定番になりました。煮込み料理は手間がかかるというイメージがあったのですが、意外とかんたんなんだ!と嬉しくなりました。わたしも、翌日のパスタまでしっかり再現しています〜。(編集チーム津田)

▶︎詳しいレシピはこちらです。
▶︎翌日におすすめしたいパスタレシピはこちら。

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豚肉のブロックが安いときに出会ったら、チャンス!

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塩をして一晩寝かせ茹でるだけの『茹で塩豚』

▶︎「茹で塩豚」って、色々なところで見かけるけれどちょっと難しそうと感じていました。でも、このレシピは力が抜けるほど簡単!テーブルの上のごちそう感が増す一品なので、来客があるときやイベント時にもおすすめです。

【スタッフVOICE】
・豚肉のブロックが安いと「むむ!塩漬けせねば」となるくらい定番のレシピです。晩御飯やお弁当のおかずにも◎茹で汁でうどんを食べても美味しいです。我が家では、平日に安かったら買っておいて、休日にわくわくと茹でています。(編集チーム塩川)

▶︎詳しいレシピはこちらです。

 

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わいわい楽しめるお好み焼きアレンジ

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カリカリもちもち食感のお好み焼き

▶︎お好み焼き屋さんに行くとトッピングでお餅が入っていたりしますね。そのお餅入りお好み焼きを自宅でもやってみよう!というレシピです。「お好み焼きミックス」を作った生地にニンニク少々とネギをたっぷり入れて、カットしたお餅をトッピングするだけの超簡単レシピ。所々に潜んだお餅が、食感のアクセントとなってぺこぺこのお腹も大満足のお好み焼きになります。

【スタッフVOICE】
・特集で公開されて以来、我が家ではお好み焼きはずっともち入りが定番になりました。簡単で家族の評判もバッチリなので、夫が休日に率先して作ってくれるように…(店長佐藤)
・我が家では平日・休日問わずリピートしていますよ。(お客さま係桑原)

▶︎詳しいレシピはこちらです。 

 

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週末の訪問へのおもたせにもオススメです

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ホワイトチョコレートムース

▶︎フランボワーズの酸味とふんわり甘い口どけが絶妙な、ホワイトチョコレートムース。一見難しそうですが、ホワイトチョコレートと、生クリームの2つを混ぜるだけでほんとうに簡単!大人も子どもも喜ぶ味わいです。

【スタッフVOICE】
・材料2つ、あとは果物を添えるだけと簡単なので、友人と集まる時などに作って持って行っています。フランボワーズが一番、酸味とのバランスよくて美味しいのですが、すっぱめのイチゴと合わせてもおいしそうだな〜と思っています。(編集チーム塩川)

▶︎詳しいレシピはこちらです。

 

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すぐに出来るから、今日も明日も。

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じゃがいものクイックブレッド

▶︎料理家の熊崎朋子さんに教えていただいた、こちらのクイックブレッドはサクサクの食感と、ほどよい塩気がくせになるパン。何度もリピートしたくなる美味しさですよ。朝食やおやつにはもちろん、お食事やお酒との相性も◎。

【スタッフVOICE】
・「小麦粉の賞味期限が迫ってきた…!」というタイミングに使い切りレシピとしても活躍してくれています。じゃがいもと角切りベーコンを入れたアレンジもお気に入りです。(編集チーム田中)
・驚くほどすぐに出来るので、気に入っています。オリーブはすでに輪切りになっているものを買って、さらにラクをしています。(編集チーム塩川)

▶︎詳しいレシピはこちらです。 

 

ここでレシピをおさらい!

1.翌日までわくわく楽しみな煮込みハンバーグ
2.一晩寝かせ茹でるだけの、茹で塩豚
3.お餅を入れてカリカリもちもち!お好み焼き
4.材用2つを混ぜるだけのチョコレートムース
5.発酵いらずですぐに出来るクイックブレッド
 
「平日だけど、家族の誕生日だしちょっと特別なものを作りたいな」「明日はお客さんが来るからこれを持って行こう」「来週は平日バタバタだからこれを作っておこう!」。そんなシーンにぜひこちらのレシピをお試しいただけると嬉しいです。

(おわり)


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