カロリーや脂質などを気にせず、食べたい気持ちのままに楽しむ「背徳レシピ」。
食べてしまえば、罪悪感や後ろめたさを抱いてしまうのものですが、「たまにはいいじゃない」と思いたいし、作って食べてみたい気持ちがあるのも正直なところ。
今回は、「背徳」というにはややライトかもしれませんが、私たちなりの「わんぱく心」を詰め込んだレシピ特集を企画してみました。
1分ほどのVlog風の動画にその模様を収めてみましたので、ぜひご覧ください。
第2回は、第1回でつくったタルタルソースを使ってドリアを作っていきます。
第1回を見る
ビールと相性◎の背徳ごはん
からあげとタルタルソースのドリア
ごはん……150g
鶏のからあげ……2個
タルタルソース……適量
貝割れ菜……1/4パック
しば漬け……適量
シュレッドチーズ……適量
オリーブオイル……小さじ1
①下準備をする
鶏のからあげは食べやすく切る。
貝割れ菜は根本を除き、長さ2〜3等分に切る。
しば漬けはみじん切りにする。
②器に盛り付ける
耐熱容器にあたたかいごはんを盛り、食べやすく切ったからあげ、タルタルソース、貝割れ菜、しば漬け、チーズを順番に重ねる。
③オーブンで焼いて、できあがり
180℃に予熱したオーブンでチーズが溶けるまで（15分程度）焼き、仕上げにオリーブオイルを回しかける。
＊＊＊
お惣菜のからあげがお手軽に大満足のごはんに変貌を遂げました。たまになら、こんな「わんぱくごはん」を自分に許してあげてもいいと思うのです。
そして、おかずやおつまみ風の「背徳グルメ」もあれば、欲望のままにトッピングしたデザート系の「背徳グルメ」も気になるところ。
次回は、休日のデザート作り。おうちでつくるプリンアラモードをご紹介したいと思います。お楽しみに。
（つづく）
photo & movie：メグミ
レシピ監修：柚木さとみ
もくじ
第1話（7月22日）
【平日夜の背徳おつまみ】スーパーのお惣菜をフル活用。しば漬けがアクセントの「タルタルからあげ」
第2話（7月24日）
【休日の背徳パフェ】好きなものを好きなだけ使うのがポイント。おうちで作るプリンアラモード
柚木さとみ
料理家。古民家をセルフリノベーションしたアトリエで料理教室「さときっちん」を主宰しながら企業や雑誌、メディア向けのレシピなども手がける。季節の食材をいかしたシンプルな料理が得意。近著に『友だちと、空の下で、ゆるく料理を楽しむ。女子キャンプごはん』（グラフィック社）がある。
HP：https://yugisatomi.com/
Instagram：@yugisatomi
