【スタッフのアイデア帖】腹ぺこ家族も待たせません!時短の「めん類」レシピ6選

編集スタッフ 二本柳

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めん類は、忙しい日のつよい味方。

今日は忙しい!時間もない!でも家族はお腹をすかせて待っている……。

そんな時の強い味方といえば、そうめんやパスタなどの「めん類」ですよね。

今回の「スタッフのアイデア帖」では、これなら腹ぺこな家族も待たせない、そんな時短でおいしい麺レシピを集めました。

今晩の献立にどうぞお役立てください。

 
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なすと鶏の絶品そうめん

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市販の麺つゆで煮込むだけ!

当店の社食で大人気だったメニューをフルタヨウコさんに紹介いただいた、こちらのレシピ。

とっても簡単なのにとびきり美味しくて、忙しい日の献立におすすめしたい一品です。

ごま油で焼きつけたなすは、麺つゆの甘みと相性バツグン!かけつゆを冷やすのも美味しいですよ。

→作り方はこちらから。

 
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しらすの冷製パスタ

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盛りつけのアイデアも楽しい。

フルタさんに教わったこちらの冷製パスタは、ごま油で和えたパスタに、大根おろし、大葉、釜揚げしらす、海苔を順番にのせていくだけ!

夏らしいさっぱりとした味付けで、つるつるっと食べられるんです。

素敵な盛りつけ方のアイデアもぜひ試してみてくださいね。

→作り方はこちらから。

 
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常備菜・肉味噌うどん

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肉味噌は、冷凍で2週間保存OK。

こちらの肉味噌はたっぷり作って常備菜にしておくと、平日の夜に大助かり。

1本分の長ねぎと豚ひき肉でボリューム満点、時短なのに大満足なメニューです。

うどんにそのままかけたり、ラーメンにかけて担々麺風にしたり、アレンジも楽しめますよ。

→作り方はこちらから。

 
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スタッフ考案、梅にゅうめん

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作りたくない!食欲もない!そんな時にどうぞ。

スタッフの青木がコラムで紹介していた「梅にゅうめん」は、食欲がない時にうれしいさっぱり麺です。

細かくたたいた梅の果肉と種を、出汁と一緒に煮るのがポイントだそう。

今が旬のオクラをたっぷりのせれば、見た目も鮮やかな一品になりますね。

→作り方はこちらから。

 
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納豆としらすのパスタ

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オリーブオイルで混ぜると、ふんわりな仕上がりに。

ネバネバがたまらない、納豆としらすのパスタは夏バテ解消レシピです。

予想外の組み合せですが、ここにオリーブオイルを加えるのがポイント。ふんわりと美味しい口触りにしてくれるそうです。

材料を混ぜるだけの簡単レシピなので、ちょっと疲れているときにぜひお試しください。

→作り方はこちらから。

 
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定番ナポリタン

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フライパン1つで片づけも楽々!

子どもも大好きな定番ナポリタンの作り方を、料理家の梅澤由佳さんに教わりました。

スパゲティは別のお鍋で茹でずに、すべてフライパン1つで仕上げます。洗い物も少なく、コンロも1つしか使わないのでとっても便利ですよ。

ソースに牛乳・バターを加えると、酸味がマイルドなコクのあるナポリタンになるそうです。

→作り方はこちらから。

 


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