RECIPE
【スタッフのアイデア帖】腹ぺこ家族も待たせません！時短の「めん類」レシピ6選
編集スタッフ 二本柳
めん類は、忙しい日のつよい味方。
今日は忙しい！時間もない！でも家族はお腹をすかせて待っている……。
そんな時の強い味方といえば、そうめんやパスタなどの「めん類」ですよね。
今回の「スタッフのアイデア帖」では、これなら腹ぺこな家族も待たせない、そんな時短でおいしい麺レシピを集めました。
今晩の献立にどうぞお役立てください。
なすと鶏の絶品そうめん
市販の麺つゆで煮込むだけ！
当店の社食で大人気だったメニューをフルタヨウコさんに紹介いただいた、こちらのレシピ。
とっても簡単なのにとびきり美味しくて、忙しい日の献立におすすめしたい一品です。
ごま油で焼きつけたなすは、麺つゆの甘みと相性バツグン！かけつゆを冷やすのも美味しいですよ。
しらすの冷製パスタ
盛りつけのアイデアも楽しい。
フルタさんに教わったこちらの冷製パスタは、ごま油で和えたパスタに、大根おろし、大葉、釜揚げしらす、海苔を順番にのせていくだけ！
夏らしいさっぱりとした味付けで、つるつるっと食べられるんです。
素敵な盛りつけ方のアイデアもぜひ試してみてくださいね。
常備菜・肉味噌うどん
肉味噌は、冷凍で2週間保存OK。
こちらの肉味噌はたっぷり作って常備菜にしておくと、平日の夜に大助かり。
1本分の長ねぎと豚ひき肉でボリューム満点、時短なのに大満足なメニューです。
うどんにそのままかけたり、ラーメンにかけて担々麺風にしたり、アレンジも楽しめますよ。
スタッフ考案、梅にゅうめん
作りたくない！食欲もない！そんな時にどうぞ。
スタッフの青木がコラムで紹介していた「梅にゅうめん」は、食欲がない時にうれしいさっぱり麺です。
細かくたたいた梅の果肉と種を、出汁と一緒に煮るのがポイントだそう。
今が旬のオクラをたっぷりのせれば、見た目も鮮やかな一品になりますね。
納豆としらすのパスタ
オリーブオイルで混ぜると、ふんわりな仕上がりに。
ネバネバがたまらない、納豆としらすのパスタは夏バテ解消レシピです。
予想外の組み合せですが、ここにオリーブオイルを加えるのがポイント。ふんわりと美味しい口触りにしてくれるそうです。
材料を混ぜるだけの簡単レシピなので、ちょっと疲れているときにぜひお試しください。
定番ナポリタン
フライパン1つで片づけも楽々！
子どもも大好きな定番ナポリタンの作り方を、料理家の梅澤由佳さんに教わりました。
スパゲティは別のお鍋で茹でずに、すべてフライパン1つで仕上げます。洗い物も少なく、コンロも1つしか使わないのでとっても便利ですよ。
ソースに牛乳・バターを加えると、酸味がマイルドなコクのあるナポリタンになるそうです。
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