【料理家さんの定番レシピ】フライパン1つでナポリタン

編集スタッフ 津田

recipe_01r(プレート/ペルゴラ、グラス/カルティオ

 

レシピ12 フライパン1つでナポリタン

本日、梅澤さんに教わるレシピは、「フライパンひとつ」で作れるナポリタンのレシピです!

スパゲティを別のお鍋で茹でる必要がなく、洗い物が減らせますし、一人暮らしでコンロが一口の方にも手軽に作っていただけますよ。

ソーセージや玉ねぎと一緒にスパゲティをゆでることで、パスタにうま味がぎゅっと入り、よりおいしく仕上がるのだとか。

一人分や二人分のランチに、ささっと作れる嬉しいレシピです。

 

材料(2人分)

スパゲティ…200g
ソーセージ…6本(1cm の斜め切り)
ピーマン…1個(5mm 幅に横に切る)
玉ねぎ…1/2個(5mm 幅に縦に切る)
水…600ml
塩…小さじ1/2
こしょう…適量
お好みで粉チーズ…適量

[A]
トマトケチャップ…大さじ6程度
ウスターソース…小さじ1
しょうゆ…小さじ1
牛乳…50ml
バター…15g

手順

[1] [A]をすべて合わせておく。

[2] フライパンに水・塩を入れて火にかけ、沸騰したらソーセージ・玉ねぎ・スパゲティを入れて時々ほぐしながら、規定時間茹でる。(スパゲティが入らない場合は半分に手で折って入れる)途中、茹で汁が足りなくなったらその都度水を足す。

★梅澤さんのコツ その1★
ソーセージ・玉ねぎとスパゲティを一緒にゆでることで、スパゲティにうま味が入りおいしくなります。フライパンひとつでできるので、洗い物も少なく一口コンロのお家でも簡単!

[3] 茹で汁がほぼなくなりスパゲティが茹だったら、ピーマン・[A]・こしょうを加える。ソースにややとろみがつき、スパゲティとよく絡んできたら皿に盛り、お好みで粉チーズをかける。

★梅澤さんのコツ その2★
ソースに牛乳・バターを加えることで、酸味がマイルドなコクのあるナポリタンに仕上がります。

umezawa_profile2015

 

————————————-

今回をもって、梅澤さんにご登場いただく、料理家さんの定番レシピは最終回となります。

★梅澤さんに教わったレシピはこちら★

1. 手づくり濃厚クリームシチュー
2. 中華屋さんのようなパラパラ黄金チャーハン
3. 失敗しらずのふわふわ美味しいハンバーグ
4. ピリ辛の本格スンドゥブチゲ
5. 揚げ油の処理のいらない、簡単唐揚げ
6. フライパンひとつでナポリタン

来週以降、本連載はすこしお休みをいただきまして、また4月以降に再開予定ですので、どうぞ楽しみにお待ちください!

 


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