レシピ10 ピリ辛の本格スンドゥブチゲ
寒い冬の日に食べたくなる
ピリ辛のスンドゥブチゲ。
そこで、梅澤さんに
買いやすい材料だけで手軽に作れて
本格的な味が楽しめるスンドゥブチゲを
教わりました。
材料を炒めて煮込むだけの
かなりお手軽なレシピですよ～。
ぜひお試しくださいね！
材料（2人分）
豚バラ肉…100g（ひと口大に切る）
キムチ…100g
長ねぎ…30cm（１cm 程度の厚さで斜め切り）
豆腐…200g
卵…2個
ごま油…少々
［A］
鶏ガラスープの素…小さじ2
コチュジャン…小さじ2
しょうゆ…小さじ2
酒…大さじ2
水…400ml
手順
［１］ 鍋にごま油を入れて熱し、豚バラ肉・キムチを入れて炒める。
★梅澤さんのコツ その1★
キムチを入れることで、辛み・旨み＋にんにくや魚介類の風味もプラスされます。まさに万能調味料！
［２］ 豚バラ肉に火が通ったら［A］を入れ、あくをとりながら煮る。
［３］ 沸騰してきたら長ねぎを入れて豆腐を手で割り入れ、中心に卵をおとし、5 分程煮る。
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