【サンドイッチも、夏コーデ】1話目:マリメッコの花柄のように。プチトマトがまるごと入った、とびきりサンドレシピ
編集スタッフ 糸井
洋服みたいな、とびきり可愛いサンドイッチがつくりたい
サンドイッチが大好きです。ルール無用の自由さ、キャンバスのような食パンに並ぶ姿、ぎゅっとパンで挟み、覗く断面…!
家で作るなら試したいのが、作る過程から完成するまで目がキラキラしてしまうような、とくべつなサンドイッチ。
たとえば、洋服のアイテムをモチーフにして、作ってみたらどうだろう?
デッサンでイメージしてみましょう。断面がまるでボーダーTシャツのような柄や、ワントーンコーデのように、色味の似た具材だけを詰め合わせたもの。
夢見るような、とくべつなサンドイッチができる気がしませんか?
特集「サンドイッチも、夏コーデ」では、3話に分けて、そんなサンドイッチを紹介します。
レシピを伺ったのは、菓子研究家の福田里香さん。食べるのをためらうくらいかわいい、とびきり素敵なサンドイッチを教えてもらいました。手に入りやすい素材で、簡単につくれますよ。
マリメッコみたいなカラフルな花柄!
まるごとプチトマトとクリームチーズのサンド
材料(2人分)![](https://hokuohkurashi-note.imgix.net/uploads/2020/07/17023850/12282298-6897-426D-B49B-F6426702DB8C.jpg?auto=format%2Ccompress&cs=tinysrgb&q=60)
10枚切り食パン / 4枚
ミニトマト(オレンジ色、黄色、緑などカラフルに)/ 約8~12個
a(ペースト)
クリームチーズ / 80g
マヨネーズ / 20g
マスタード / 適宜
みじん切りにしたイタリアンパセリ / 3本分
(下準備)
クリームチーズは常温に置いて柔らかくする。
イタリアンパセリは茎を除いてみじん切りにする。
1. トマトを一列に並べる![](https://hokuohkurashi-note.imgix.net/uploads/2020/07/30015200/afb221e032a73c1a1ea1e74db6404344.jpg?auto=format%2Ccompress&cs=tinysrgb&q=60)
aをよく混ぜ、半量取っておく。
テーブルナイフで食パン2枚の片面に、ごく薄く、均一に塗る。
食パンの片方に、トマトのへたの位置が上下にくるようにそろえて、まるごと横一列に並べる(点線部分で後ほど切りましょう)。
2. ふたたびペーストを塗る![](https://hokuohkurashi-note.imgix.net/uploads/2020/07/17023844/497D4A60-C137-4871-8BC2-1BBA873381F4.jpg?auto=format%2Ccompress&cs=tinysrgb&q=60)
残りのペーストを、トマトがきれいに隠れるように塗る。
2枚重ね、手のひらで軽く押さえる。残りも同様につくる。
3. トマトの真ん中で切る![](https://hokuohkurashi-note.imgix.net/uploads/2020/07/30015157/f1c109c519038b81b5ce82a5c21a2737.jpg?auto=format%2Ccompress&cs=tinysrgb&q=60)
ラップで包み、15分ほど冷蔵庫に入れる。
トマトの列の真ん中めがけて切る(点線部分)。
福田さん:
「スーパーで買ったプチトマト、1袋のなかに色がちょっとずつ違うものがありますよね。色とりどりなものを取り出して、まあるいプチトマトをまるごと入れてみました。そうすると、切り口がちょっとお花みたいに見えてきませんか?
冷やすことでクリームチーズが固まりカットしやすくなります。それに味にもまとまりが出てよりおいしくなるんですよ。
ペーストには、パセリの代わりに、バジルを混ぜてもおいしいです」
マリメッコのウニッコ柄のような、キラキラと宝石のようなサンドイッチです。
2話目は、ボーダー柄のスイカのサンドイッチをお届けします。
(つづく)
【写真・イラスト】福田里香
もくじ
福田里香
福岡県生まれのお菓子研究家。武蔵野美術大学卒。老舗フルーツ専門店・新宿高野に勤務後、独立。雑誌や書籍を中心に活躍。季節のフルーツを使ったレシピに定評がある。著書に「新しいサラダ」(KADOKAWA)、「季節の果物でジャムを炊く」(立東舎)、「いちじく好きのためのレシピ」(文化出版局)、エッセイ&レシピ集に「まんがキッチン」「まんがキッチン おかわり」などがある。Instagramは@riccafukudaから。
感想を送る
本日の編集部recommends!
MORE SALE!
リバティプリントのスカートやルームウェアなど、人気アイテムがさらにお買い求めやすくなりました
グリーンのある暮らしはじめよう
水やりをサポートしてくれるディスペンサーや、小ぶりな植木鉢など、初心者におすすめのアイテムも揃っています
旅行におすすめのアイテム
軽くて丈夫なバックパックや、サングラスやポーチなど、帰省や夏旅にぴったりのアイテムを集めました!
【動画】新番組|北欧をひとさじ
ノルウェーの透き通るような青空を思い出す。桒原さんちの夏の習慣