喫茶店で惹かれるメニューといえば、トースト。どこにでもありそうなのに、ここにしかない味。「お店ならでは」のエッセンスをひとさじ取り入れたトーストを自宅でも作りたい。
今回は料理家の夏井景子さんに、そんな「喫茶店トースト」3種を教わりました。
3品目は甘い気分の日にぴったり。シナモンの香りを楽しむ「シナモンバタートースト」です。
1品目はこちら
こんがり、バターしみしみにアイスをのせて
背徳の「シナモンバタートースト」
材料（1人分）
角食パン（4枚切り）…1枚
有塩バター…15g
はちみつ…小さじ2
A（混ぜておく）
グラニュー糖…小さじ1/2
シナモンパウダー…小さじ1/2
アイスクリーム…適量（食べるときに好みで）
作り方
パンの片面全体に斜めに格子状の切り込みを入れる。
トーストし、こんがり色づいたら取り出して、バターを全面にのせて溶かす。
バターが溶けたらはちみつを全面に伸ばす。
Aを全体にまぶし、グラニュー糖が溶けるまでふたたびトースターで焼く。熱々にアイスクリームをのせる。
夏井さん：
「シナモンシュガーは甘さ控えめなので、食パンの地にはちみつを薄く塗って味をつけました。はちみつのやさしい甘さが加わると、食べたときの満足感も増します。
4枚切りは分厚いので、先に切り込みを入れておくとバターが中まで染み込んでよりおいしくなります」
焼き上げたシナモンの甘い香りが食欲を誘い、一口食べればサクサクのパンにバターがじゅわり。言うことなしのおいしさでした。自分へのごほうびに食べたい、特別なトーストです。
3品お届けしてきた「喫茶店のトースト」。定番のおいしさには、それぞれの味を作る小さなコツがありました。
朝食に、軽い昼食や、ちょっとつまみたい夜食にも。1日に長く寄り添えるのが喫茶店トーストの魅力。小腹が減ったらどうぞお好きなものから試してみてください。
【写真】濱津和貴
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夏井景子
料理研究家・フードコーディネーター。二子玉川で料理教室を主宰しながら、雑誌やメディアでのレシピ提供、ドラマの料理監修など幅広く手掛ける。instagram：@natsuikeiko
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