編集スタッフ 糸井

洋服みたいな、とびきりのサンドイッチを。

サンドイッチが大好きです。家で作るなら、作る過程から完成するまで目がキラキラしてしまうような、とくべつなサンドイッチを作りたい。

たとえば、洋服のアイテムをモチーフにして、作ってみたらどうだろう？

包丁で切ると断面が、まるでボーダーTシャツのような柄だったり、カラフルな花柄だったりするものを。

デッサンでイメージしながら、今日は、こんなサンドイッチを作ってみます。レシピを教えていただくのは、菓子料理家の福田里香さん。2話目では、スイカを使った、ボーダー柄のサンドイッチを教わりました。

3話目では、ちょっと大人な、ベージュトーンのとびきりサンドを教えてもらいます。

 

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ワントーンコーデで仕上げてみたら？

生ハムとズッキーニのチーズサンド

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材料（2人分）

10枚切り食パン / 4枚

a（ペースト）
サワークリーム/ 25g
マヨネーズ / 15g
黒こしょう / 適宜

具材
生ハム / 2枚
ズッキーニの輪切り / 16枚
スライスチーズ / 2枚
マスタード / 適宜

（下準備）
ズッキーニは厚さ３mmにスライスする。

 

1. パンにペーストを塗る

片方だけに、バターナイフでマスタードを薄く塗る。

aをよく混ぜ、作ったペーストの半量を両面に塗る。

 

2. ズッキーニは均一に

具材を並べる。片方にチーズをのせ、横向きに重ねたズッキーニを均等に、ずらして並べる。

もう片方には、中央に生ハムを折りたたんでのせる。

2枚を重ね、軽く押さえる。残りも同様につくる（点線部分で後ほど切ります）。

 

3. 切る

ラップで包み、15分ほど冷蔵庫に入れ、冷やしてから切る。

福田さん：
「並べたズッキーニがヘリンボーン柄のようですね。

ベージュトーンであしらった、オールインワンサンドです。食パンもライ麦パンにしてみました。リネンみたいでしょう？

こんなお洋服の柄、素敵ね。食べる手が止まらないおいしさです」

見た目のかわいさも満点なサンドイッチ。ちょっと小腹が空いたとき、何か手を動かしてみたいとき、作る時間も食べる時間も満たされるレシピです。夏におすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。

（おわり）

【写真・イラスト】福田里香

 

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もくじ

 

福田里香

福岡県生まれのお菓子研究家。武蔵野美術大学卒。老舗フルーツ専門店・新宿高野に勤務後、独立。雑誌や書籍を中心に活躍。季節のフルーツを使ったレシピに定評がある。著書に「新しいサラダ」（KADOKAWA）、「季節の果物でジャムを炊く」（立東舎）、「いちじく好きのためのレシピ」（文化出版局）、エッセイ＆レシピ集に「まんがキッチン」「まんがキッチン おかわり」などがある。Instagramは@riccafukudaから。

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