【しあわせな朝食ダイアリー】だしもそのまま食べる。旬の食材でつくる具沢山味噌汁(スタイリスト・宇藤えみさん)

編集スタッフ 神村

休日はパン朝食で特別感を

平日とメリハリをつけて

毎日やってくる朝ごはんに、みなさんはどんなものを食べていますか?

『しあわせな朝食ダイアリー』は平日と休日の朝ごはんを見せてもらいながら、1日のスタートをどの様に過ごしたいと考えているかをお聞きしたり、朝のスイッチを入れるためのとっておきのメニューや朝ごはんづくりに欠かせないキッチン道具などを教えてもらう番組です。

第10回は、衣食住まわりのスタイリストとして雑誌や広告で活躍する宇藤えみさんの朝ごはんを見せてもらいました。

平日の朝は早起きをして、お子さんが起きてくる前に朝食の支度を済ませている宇藤さん。家族が起きてくるまでの時間は、自分のためにゆったり使えるためとても好きな時間なのだとか。

平日はごはんがメインの和食、休日はパンが中心の洋食でメリハリをつけているという、宇藤さんの朝食ダイアリーをぜひYouTubeでご覧ください。

 

 

– 時短にも!だしもそのまま食べる具沢山味噌汁 –

平日は洗い物を少なくできるよう、ごはんの上におかずを乗せた『一椀一汁ごはん』にしているという宇藤さん。お味噌汁は旬の野菜たっぷりの具沢山味噌汁が定番だといいます。

宇藤さん:
「鹿児島県の金七商店からかつお節を取り寄せています。お味噌汁にそのまま入れると時短にもなり、出汁としてだけでなく具としても食べられるのがとても気に入っています」

▲お子さんの離乳食でも使っていたというかつお節は、かれこれ7年リピートしている

宇藤さん:
「旬の食材をメニューに取り入れるように意識しています。今日はレンコン、里芋、ごぼうとぶなしめしの味噌汁ですが、春は春キャベツ、夏はナスの味噌汁など。作り方は同じでも食材が違うだけで季節を感じられるのがいいなと思っています」

 

 

– 美味しい焼きたてパンで特別感を味わう-

1年ほど前に家族で葉山に引越した宇藤さん。葉山には美味しいパン屋さんがたくさんあり、休日の朝はパンを買いに行くことから始まるといいます。

宇藤さん:
「休日はちょっと特別にパン朝食という風に、メリハリをつけています。カッティングボードにそのまま出すと華やかになるし、子どもたちもいつもとちょっと違うのが楽しいようです」

▲美味しい目玉焼きが作りたくて購入したというバーミキュラのフライパン

宇藤さん:
「このフライパンだと外はカリカリ、中はとろ~りで美味しく出来上がります。目玉焼きをつくるのが楽しくなって、購入して大正解でした」

葉山に移住してから、旬の食材や地物の食材に触れることがより増えたという宇藤さん。

「市場に行くと旬のものがたくさん並んでいて、どんなメニューにしようか考えるのがより楽しくなりました。外食が減って、自宅で家族みんなでご飯を食べることが増えたのも移住してからの変化ですね」と楽しそうに話してくれました。

 

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宇藤えみ

衣・食・住まわりのスタイリストとして雑誌や広告で活躍中。インスタグラム(@emiuto)では、おいしそうなごはんや何気ない日常の景色を切り取った写真や動画の投稿も人気。2児の母。


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