ちいさな特集|料理家小堀紀代美さんが、Gien(ジアン)を好きな理由。

編集スタッフ 齋藤 編集スタッフ 齋藤

kobori_gienmain_140311

こんにちは、スタッフの齋藤です。

本日より当店にフランスは
Gien(ジアン)社のプレート
仲間入りしました!

実は、ジアンの器に私たちが
出会うきっかけをくださったのが、
料理家 小堀紀代美さんなんです。

クラシノオト2号の撮影で
小堀さんのアトリエに訪れた私たちは、
お料理とともに出していただいた
器の中にこのかわいらしいプレートを
見つけたのが“ジアン”との出会い。

それから佐藤をはじめ
バイヤーの安田がなんとか卸元を探し出し、
国内で唯一在庫があるサイズの
プレートのお取り扱いが決まりました!

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そうして本日、私たちも
すっかり大好きになってしまった
ジアン社の小さなプレートの
お取り扱いスタートにあわせて、
きっかけをくださった小堀さんに
ジアンについてお話いただく
『ちいさな特集』を公開させて
いただくことになりました。

小堀さんご自身も、ジアンの器を
日々愛用していらっしゃるのですが、
その理由をたっぷりと伺いましたよ。
どうぞ最後までお楽しみくださいね!

 

小堀さんとジアンのお皿の出会い

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「お店を始める前のパリの一人旅で
ひとめぼれしたお皿でした。
ゆるやかなラインがお花のようなお皿に、
優しい白地に、あざやかな水色。

“これ、欲しい!お店で使いたい!”と
欲望むくむく(笑)まだメニューも何も
決まっていないのに、
まずはカタチから!
輪をかけて妄想が広がりました。

オープンも決まっていないお店でしたが、
私の頭の中はこのお皿を持って
テーブルに運ぶ姿が目に浮かび、
“これください”と
お店の方に声をかけるまで
なんて早かったことでしょう。

お気に入りのジアンです。」

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ジアンのプレートの
かわいらしいフチの形と模様。
これも小堀さんの心を
捉えたようでした。

 

ジアンの“ここが好き!”

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「ジアンといえば、
ちょっとクラッシックな柄のものを
思い浮かべるのですが、
これはシンプルでとっても素敵!
ほんのりふちを彩っているデザインが
なんとも好みでした。」

 

色や柄があると、安心なんです。

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「実は、真っ白なお皿は
ほとんど持っていなくて
盛り付けるのも苦手なんです。

色や柄があると、わたし的にはとっても安心。
お料理とお皿の色とリンクさせたりして
盛り付けるとしっくりくるのです。

このお皿は、ほどよい色とライン、
何も考えずに盛り付けたり、
ただトーストをのせたりするだけでも
華やかに!なんにでも合うんですよ。 」

 

ブルーのラインがお料理を引き立ててくれます。

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私の持っているプレートは23cmなのですが
たくさん盛り付けてもリムがあるので
自然に余白が生まれてバランスが良いんです。

このブルーのラインが入っていることで
存在感が生まれて、お料理を
引き立ててくれるように思います。」


良いものこそ日常に。 

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すごくお気に入りで、良いお皿って
日常使いにするのはなんとなく
心配だなぁ、、と思ってしまいがち。

でも、大事に大事に仕舞っておくよりも、
小堀さんは普段使いにおすすめしたいと
お話してくださいました。

「 良いものだからこそ、普段使いに
日常的に使うのがよいですよね。

特別な日やお客様のためにって
眠らせてしまうのはもったいないです。
ジアンはシンプルがゆえに
なんでも合わせやすいので、
時には和食器と合わせてもよいかもしれませんよ。
染付の藍色ともあいそうですよね。

いつものパンにも、
オヤツの時間のクッキーにも、
贅沢にも思えるジアンの器を
日常に使うことで
より暮らしを彩ってくれるように思います。」

お気に入りの器を、日常使いにすること。
そんな使い方をジアンのプレートは
かわいらしく叶えてくれそうです。

小堀さんが出会いのきっかけをくださった
フチも模様も見ているだけで心がほくほく
満たされていくジアンのプレート、
ぜひお客さまのお家の食卓にも
取り入れていただけたら嬉しいです。

ジアンのプレートは
こちらからご覧いただくことができます!↓↓
gien_sr_140312

 

kobori_profile201401

◎小堀さんの著書の一部はこちら。↓↓↓

4579211812 2品でパスタ定食
小堀 紀代美
文化出版局 2013-04-26
4141991309 ティーマがあれば―北欧の白い皿に盛るレシピ (生活実用シリーズ)
NHK出版
NHK出版 2012-02-18

 


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