編集スタッフ　津田

（プレート/ペルゴラ、グラス/カルティオ）

 

レシピ12　フライパン1つでナポリタン

本日、梅澤さんに教わるレシピは、「フライパンひとつ」で作れるナポリタンのレシピです！

スパゲティを別のお鍋で茹でる必要がなく、洗い物が減らせますし、一人暮らしでコンロが一口の方にも手軽に作っていただけますよ。

ソーセージや玉ねぎと一緒にスパゲティをゆでることで、パスタにうま味がぎゅっと入り、よりおいしく仕上がるのだとか。

一人分や二人分のランチに、ささっと作れる嬉しいレシピです。

 

材料（2人分）

スパゲティ…200g
ソーセージ…6本（1cm の斜め切り）
ピーマン…1個（5mm 幅に横に切る）
玉ねぎ…1/2個（5mm 幅に縦に切る）
水…600ml
塩…小さじ1/2
こしょう…適量
お好みで粉チーズ…適量

［A］
トマトケチャップ…大さじ6程度
ウスターソース…小さじ1
しょうゆ…小さじ1
牛乳…50ml
バター…15g

手順

［１］ ［A］をすべて合わせておく。

［２］ フライパンに水・塩を入れて火にかけ、沸騰したらソーセージ・玉ねぎ・スパゲティを入れて時々ほぐしながら、規定時間茹でる。（スパゲティが入らない場合は半分に手で折って入れる）途中、茹で汁が足りなくなったらその都度水を足す。

★梅澤さんのコツ　その1★
ソーセージ・玉ねぎとスパゲティを一緒にゆでることで、スパゲティにうま味が入りおいしくなります。フライパンひとつでできるので、洗い物も少なく一口コンロのお家でも簡単！

［３］ 茹で汁がほぼなくなりスパゲティが茹だったら、ピーマン・［A］・こしょうを加える。ソースにややとろみがつき、スパゲティとよく絡んできたら皿に盛り、お好みで粉チーズをかける。

★梅澤さんのコツ　その2★
ソースに牛乳・バターを加えることで、酸味がマイルドなコクのあるナポリタンに仕上がります。

 

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今回をもって、梅澤さんにご登場いただく、料理家さんの定番レシピは最終回となります。

★梅澤さんに教わったレシピはこちら★

1. 手づくり濃厚クリームシチュー
2. 中華屋さんのようなパラパラ黄金チャーハン
3. 失敗しらずのふわふわ美味しいハンバーグ
4. ピリ辛の本格スンドゥブチゲ
5. 揚げ油の処理のいらない、簡単唐揚げ
6. フライパンひとつでナポリタン

来週以降、本連載はすこしお休みをいただきまして、また4月以降に再開予定ですので、どうぞ楽しみにお待ちください！

 

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