【クラシコムの社員食堂】シーフードココナツカレーをアレンジ!

フルタヨウコ

2015.9.15-1

◎シーフードココナツカレー
◎りんごとレタスのサラダ
◎小松菜と大根の中華マリネ

【本日のメニューを盛りつけた食器】
◆ワンプレート皿
イッタラ/ティーマ/プレート 26cm/ブルー

◆グラス
イッタラ/カルティオ/タンブラー/クリア

◆トレイ
プレイスマット/木のトレー(LL)


みなさま、こんにちは。フルタヨウコです。

来週で最終回の夏バテ解消レシピの特集、いかがでしたか?
途中、涼しい日が続いてドキドキしましたが、これらのレシピで夏をのりきっていただいていたらいいなぁと思っています。
かくいう私も、「今日何にしよう、、、」と自分で考えたレシピを見返して作ることがよくあったり。笑

 

レシピをアップしてすぐに社食でアレンジ!

今回のココナツカレーも「社食でカレーが作りたいなぁ、でもコトコト煮こむには時間が足りないぁ」と思っていたときにひらめきました。

「アップしたてのココナツカレー、自分で10分煮込めばできあがりって書いたじゃない!」と。
そう、夏はなぜかカレーが食べたくなるけど、煮込んでいる時間が暑い、、、と短時間でできるカレーをご紹介していたんです。

とはいえ、自分で自分のレシピを忠実に作るのは芸がないので、
赤ピーマン緑ピーマン、そしてしめじを加えたアレンジで作りました!
赤ピーマンがはいることでアジア色が深まり、緑ピーマンの苦味で味にアクセントがよりつき、しめじで秋の気配を感じられるように。。。

2015.9.17-2

カレー粉はたいてい3種類くらい常備していて、その中からその日の気候や気分に合せて混ぜて使っています。そうすると、味により深みがでる気がします。

今回はピーマンがだったので、黄色っぽいラインナップで。笑
風味も大切ですが、料理に一番大事なのはその日の気分かなぁと自分なりの解釈で自分のレシピも他の料理家さんのレシピもじゃんじゃん作りながらアレンジしてしまいます。

 

調味料のパッケージは、飾りたくなるようなものを。

2015.9.15-3

テンションあげて料理ができるよう、美味しい素材や素敵なお皿を使っている気が。
常備品の調味料はパッケージが素敵なもので、飾っていたく使ってみたくなるものを見つけたら、ついつい買ってしまいます。

特に、左のインデラ・カレーは文字が可愛すぎて一時期は大缶で持っていたことも。笑

では、また次回の社員食堂の日にお会いしましょう!

 

furuta_profile_20150407

440509277X 北欧のおいしいスープ (今日はどれにする?)
フルタヨウコ
新星出版社 2014-10-30
4416613776 果物のごはん、果物のおかず: いつもの食材と果物の 思いがけない組み合わせ
フルタ ヨウコ
誠文堂新光社 2013-04-24

感想を送る

本日の編集部recommends!

春夏のファッションアイテム一覧はこちら!
さらりと涼しいブラウスや、ビーチサンダルなど、今から夏に向けて楽しめる新作アイテムが入荷中です♩

今から頼れるUV対策アイテム
コンパクトな日よけハットや、肌にやさしいUVミルクなどが入荷中!

グリーンのある暮らしはじめよう
佇まいが素敵なじょうろや、オリジナルの植木鉢など、植物のお世話が楽しくなる道具が揃っています◎

【動画】わたしの朝習慣
台湾で一度食べたシェントウジャンを定番朝ごはんに。猫に癒されながら過ごす朝時間。

COLUMNカテゴリの最新一覧

公式SNS
  • 読みものの画像
  • 最新記事の画像
  • 特集一覧の画像
  • コラム一覧の画像
  • お買いものの画像
  • 新入荷・再入荷の画像
  • ギフトの画像
  • 在庫限りの画像
  • 送料無料の画像
  • 横ラインの画像
  • ファッションの画像
  • ファッション小物の画像
  • インテリアの画像
  • 食器・カトラリーの画像
  • キッチンの画像
  • 生活日用品の画像
  • かご・収納の画像
  • コスメの画像
  • ステーショナリーの画像
  • キッズの画像
  • その他の画像
  • お問合せの画像
  • 配送料金の画像