【クラシコムの社員食堂】料理の下ごしらえはまず、葉もの野菜から。
フルタヨウコ
◎ぶどう豚の肉団子
◎にんじんとエンダイブのサラダ
◎ほうれん草と海苔のおひたし
◎じゃがいものグリル 七味唐辛子風味
◎春キャベツと油揚げのお味噌汁
【本日のメニューを盛りつけた食器】
◆ワンプレート皿
イッタラ/ティーマ/プレート 26cm/ターコイズ
◆ごはん茶碗
Swedish Grace/ボウル/ローズ
◆トレイ
プレイスマット/木のトレー(LL)
みなさま、こんにちは。
フルタヨウコです。
クラシコムのある国立市。桜並木がとても有名です、と先週満開になった桜の写真とともにご紹介しましたが、その後に降った雨で半分くらい散ってしまいました。。。
前のほうの桜が特に散ってしまっているのは、風がよく通るからでしょうか?日がよくあたるから早めに咲いたのでしょうか?上のほうからみると桜の状態もいろいろ気づいて面白いです。
料理は、まず葉もの野菜を洗うことから。
桜を観に国立駅に降り立った訳ではありません。社食の準備をしなくては!(笑)
私が料理の下ごしらえでまず最初にすることは、葉もの野菜を洗ってボウルにいれることです。
右がサラダ用のエンダイブ、左がおひたし用のほうれん草。
茹でるためのお湯が沸騰するまで間の数分ですが、しんなりしていた葉っぱがだんだん元気を取り戻してくる気がします。しんなりしている葉っぱをゆでるより、みずみずしいおひたしができるんじゃないかなぁと思ってやっているのですが、、、
気の持ちようかもしれませんが、そういう気の持ちようが料理をする時にも意外と大事なんじゃないかな?とも思っています。
これさえやってれば、美味しくなるはず!と自分に対して言い聞かせるように(笑)。
では、また次回の社員食堂の日に
お会いしましょう!
北欧のおいしいスープ (今日はどれにする?) フルタヨウコ 新星出版社 2014-10-30 |
|
果物のごはん、果物のおかず: いつもの食材と果物の 思いがけない組み合わせ フルタ ヨウコ 誠文堂新光社 2013-04-24 |
感想を送る
本日の編集部recommends!
どんな器で、どこに飾る?
土いらずで水やりも簡単!届いたその日から始まる植物のある暮らし[SPONSORED]
春夏のファッションアイテム一覧はこちら!
さらりと羽織れる軽やかアウターや、花柄スカートなど、今から初夏に向けて楽しめる新作アイテムが入荷中です♩
【4/26(金) AM10:00まで】真っ白なブラウス『hope』ご購入で送料無料キャンペーン!
hope開発秘話をお届けする、インターネットラジオ「チャポンと行こう!」【番外編】も公開中です!
【動画】あそびに行きたい家
趣味も子育てもあきらめない。飾りを楽しむ部屋づくり。(着物スタイリスト・大川枝里子さん宅)