エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】今日のメインは朝採れトウモロコシ。
◎夏野菜のキーマカレー
◎ピクルス
◎蒸し朝採れトウモロコシ
◎枝豆
【本日のメニューを盛りつけた食器】
◆ワンプレート皿
イッタラ/ティーマ/プレート 26cm/ターコイズ
◆トレイ
みなさま、こんにちは。フルタヨウコです。
私が暮らしている地域は東京ですが、まだまだ畑がたくさんあり、地元のスーパーや八百屋さんには、地域で収穫された野菜が小さなコーナーですが、常設されています。
最近の楽しみは「朝採れトウモロコシ」があるかどうかをチェックすること。
社食の日の当日も、開店したてのスーパーへ買い出しにいそいそいきました。もちろん、ねらいは朝採れトウモロコシ!
朝採れトウモロコシを買える喜び。
今日のメインはカレーと決めていましたが、副菜はスーパーの品揃え次第。朝採れトウモロコシは収穫したらすぐにスーパーまで届けられるようで、日によってはお昼近くに到着することも。
そうなると、社食には間に合わない、、、とドキドキしながらみてみると、、、
無事にありました！
笹のようにみずみずしい葉っぱが採れたての証拠。青々した姿にテンションあがります！
すぐに火が通りそうなので、蒸しトウモロコシにしよう！と決めました。
カレーのおともに蒸しました！
５本も入る蒸し器がないので、一番大きな寸胴鍋にザルをいれてお湯を沸かして簡易蒸し器に。
蓋をして強火で３分くらい？あま〜い香りがしてきたので、一粒味見をしてみたら、ばっちりな加熱具合♪
ボウルにうつし、塩をちょっとふりかけて粗熱をとります。
朝採れの甘く柔らかいトウモロコシは短時間で蒸すことによって旨味がぎゅっと閉じ込められる気がします。
ぴりっとスパイシーなカレーのおともにするとエンドレスで食べられそうです。
クラシコムのみなさんも口々に「美味しい！」「おかわり！」「ビールが飲みたい〜」と叫んでいました。笑
みなさまもぜひ、朝採れトウモロコシを見つけたらすかさず購入してみてください！
では、また次回の社員食堂の日にお会いしましょう！
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北欧のおいしいスープ (今日はどれにする?) フルタヨウコ 新星出版社 2014-10-30 |
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果物のごはん、果物のおかず: いつもの食材と果物の 思いがけない組み合わせ フルタ ヨウコ 誠文堂新光社 2013-04-24 |
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