編集スタッフ　津田

にらそばのレシピ

シンプルな材料と簡単な手順で人気の、料理家・フルタヨウコさんに教わる定番レシピの連載です。

今回ご紹介するのは「フライパンひとつ」で作れる、にらそばのレシピ。

材料はたったの5つだけ。具材を炒めて冷たい麺類にのせるだけで、夏のランチにぴったりの大満足の一品が完成です。

 

材料（1人分）

にら…1/2袋（4本）
豚ひき肉…50g
醤油…小さじ1
ゆでうどん…1玉
ラー油…適量

 

作り方

［１］にらは根のほうの先端の固い部分を3cmほどカットしてから小口切りにする。

［２］フライパンに油（分量外）を大さじ１いれて中火にかけ、温まったら豚ひき肉をいれて炒める。

［３］火が通ったらにらを加えてさらに炒め、にらがしんなりしたら醤油をいれてさっと炒める。

［４］器にうどんをいれ、3をかけてからラー油をまわしかける。

 

フルタさんの、ひと言アドバイス

フルタさん：
「にらがたっぷり食べられる、香ばしい麺です。お好みでラー油の量を調整してください。お子さまにはラー油なしでも充分おいしくいただけます。

うどんは冷凍ものや流水麺でも。袋の表示に従って仕上げてくださいね。お鍋で茹でなくても食べられるものだと手間が省けます。

うどんのほかに、中華麺やそば、そうめんでも美味しいですよ」

 

※今回、登場したアイテム：バブルコンフェティ/ミディアムボウル、伝統の色箸/素色(しろいろ)

 

フルタヨウコ（料理家）

デザイン関係の企画編集、執筆、写真を手がける一方で、ケータリングを開始。オリジナルジャム制作の他に料理やイベント出店なども行う。現在はKURASHI&Trips JAM LABORATORYでのジャムプロデュースを務める。http://home-home.jp

 

▼フライパンひとつで作れるレシピの一覧は下記よりご覧ください↓↓↓

 

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