【週末しごと】第2話:ごくごく飲みたい!大人の辛口ジンジャーエールシロップレシピ

編集スタッフ 岡本

ksy0485

ジンジャーエールの味は、ひとつじゃない

夏といえば?と聞かれたら、すかさずビール!と答える人が多いでしょうか。

ならお酒が強くない人は、なにを飲みたくなるんだろう。

そのうちの一人である私は、迷いなくジンジャーエールと答えます。

どの季節も飲むけれど、夏はとびきりおいしい。とくに辛口はピリリとした刺激がたまりませんよね。

自分好みを極めるために、自家製ジンジャーシロップ作りに挑戦します。

_ROB0282

作りかたを教わるのは、料理家・たくまたまえさんです。

大人っぽい味わいのポイントは、スパイス使いとのこと。

親子で楽しめる、子ども向けアレンジもうかがいましたよ。

 


 好みの辛さに自由自在!
スパイス香る辛口ジンジャーシロップ


ksy0039

 材料(400ml分、WECK500mlにおすすめの分量)

水 … 200ml
砂糖 … 100g
はちみつ … 大さじ1
生姜 … 100g

[好みのスパイス]
鷹の爪… 1本
シナモン… 1本
コショウ… 8粒
アニス… 1個(なくてもOK)
クローブ… 5粒(なくてもOK)

 

 作りかた

[1]生姜を皮ごと2mm幅にスライスする

ksy0210

[2]すべての材料を鍋に入れ、火にかける。沸騰する手前で弱火にし、10〜15分煮る。あら熱がとれたら保存瓶へ入れる

ksy0222

 

およそ20分で完成!

ksy0249WECK/ウェック/キャニスター/モルドシェイプ(500ml)

たくまさん:
「スパイス類は好みのものを合わせてみてください。

珍しいものは手に入らなければ、入れなくても大丈夫。入れると本格的な香りが楽しめます。

お子さんが飲む場合は、シナモンや鷹の爪をのぞくと、クセや辛さのないまろやかなジンジャーシロップになりますよ」

保存期間は、冷蔵庫で2週間ほど。炭酸水で割れば、自家製ジンジャーエールの出来上がりです。

味付けの自由度が高いので、何度も作って、自分好みの味付けを見つけたくなりますね。

さらにたくまさんによると、ワイン割もおすすめとのこと。

夏の夜、大人の楽しみにぴったりの味わいを、ぜひお試しください。

ksy0554

【写真】鈴木静華

 


もくじ

profile_futura_lineblack

takumatamae_profile_160527-のコピー

料理家 たくまたまえ

東京の下町生まれ。旬の野菜、果物を使った保存食のレシピ提案が人気。著書に「たまちゃんの保存食」(株式会社マイナビ)、「たまちゃんの夫弁当」(主婦よ生活社)がある。「tama’s STORE」https://tamadon001.stores.jp オンラインショップでの販売も始めました。


感想を送る

本日の編集部recommends!

【期間限定】WINTER SALE!
当店オリジナルの雑貨が、最大20%OFF!冬のおうち時間にぴったりのアイテムも揃っていますよ

【数量限定】当店オリジナルコスメの「お得なセット」が登場!
当店人気のリップバームや新作のネイルなど、選べる6種のセットをご用意。クリスマスのギフトにもおすすめですよ

お買い物をしてくださった方全員に「クラシ手帳2025」をプレゼント!
今年のデザインは、鮮やかなグリーンカラー。ささやかに元気をくれるカモミールを描きました。

【動画】夜な夜なキッチン
縫って、編んで、お気に入りの景色を作る(「HININE NOTE 」スタッフ・彩さん)

RECIPEカテゴリの最新一覧

公式SNS
  • 読みものの画像
  • 最新記事の画像
  • 特集一覧の画像
  • コラム一覧の画像
  • お買いものの画像
  • 新入荷・再入荷の画像
  • ギフトの画像
  • 在庫限りの画像
  • 送料無料の画像
  • 横ラインの画像
  • ファッションの画像
  • ファッション小物の画像
  • インテリアの画像
  • 食器・カトラリーの画像
  • キッチンの画像
  • 生活日用品の画像
  • かご・収納の画像
  • コスメの画像
  • ステーショナリーの画像
  • キッズの画像
  • その他の画像
  • お問合せの画像
  • 配送料金の画像