坂ノ途中　倉田

こんにちは！京都から全国へ、環境負荷の小さな農法で育てられた野菜をお届けする『坂ノ途中』の倉田です。

「ただいま収穫中！」では、1年半にわたって、坂ノ途中のこと、私たちがお届けしている野菜のこと、農家さんのことなどをご紹介してきました。

今回は、このコラムを通して私・倉田が見たこと、感じたことを綴りたいと思います。

 

旬の野菜っておいしい、料理って楽しい

10月にご紹介した、スタッフ原田のレシピ「バターナッツかぼちゃの豆乳グラタン」

坂ノ途中スタッフ原田の考えたレシピや、クラシコムさんの社食を作っていらっしゃるフルタさんとの社食コラボなど……野菜たっぷりの料理を、たくさんご紹介してきました。

私も実際に作ってみた（そしてわが家の定番になった）レシピもたくさんあります。

フルタさんには、クラシコムさんの夏の社食でガパオ炒めを作っていただきました！

しみじみ思うのは、旬の野菜、じっくり育った野菜って、本当においしいなあ、ということ。

野菜本来の味がしっかりしていると、シンプルな調味料、料理法でもいいんだな、とこの1年半で野菜のことも料理のことももっと好きになりました。

野菜のおいしさを長持ちさせる保存方法の紹介コラムでは、知らなかった！という反響をたくさんいただきました。こういった記事が、野菜の意外な一面を知る小さなきっかけになっていたら嬉しいです。

 

育てている人の思いも、知りたい

食品会社のマーケティング職から農家へ転身した、久保芽以さん

坂ノ途中の自社農場や、提携する農家さんの畑を訪ね、農業への思いを伺ってきました。

坂ノ途中の提携農家さんには、ユニークな経歴をお持ちの方がたくさんいらっしゃいます。農業にたどり着くまでの経緯は本当にさまざま。

でも、「食べてくれる人が喜ぶもの、びっくりするものを作りたい」と丁寧に畑に手を入れる姿はどこか重なって見えました。

失敗することもあるけれど、自然と一緒に生きる手ごたえを感じる、この仕事が好き。楽しそうに笑う農家さんたちのお話を伺うのは、私自身とても楽しい体験でした。

届けるのは、野菜「だけ」じゃないんだ。農家さんたちの表情や、この畑の様子も一緒に感じていただけたら……そう思いました。

 

食卓を楽しくしてくれるセットをつくろう

農家さんから、収穫した野菜を集めてきます。「お野菜、持って帰ってきたで！」

そんな農家さんたちの畑から届いた野菜をお届するまでには、たくさんの坂ノ途中スタッフが関わっています。

セット内容を考える時も、スタッフ自身が「宝箱を開けたような気持ち」になるか？を大事にしています。

野菜セットを考える7月のある日。「来週はどんな内容にしようかな」

珍しい野菜や使いやすい野菜のバランスは？彩りは？前回お届けしたものと違う内容にできているかな……？

お届けする野菜の説明書や読みもの「坂ノ途中だより」には、野菜のマメ知識やおすすめのレシピ、農家さんの紹介を載せています。

（皆さまからいただいた声も、農家さんにお返ししています！ぜひお寄せくださいね）

お子さんのいるおうちで野菜セットを体験していただいたコラムには、「自分では普段買わない野菜にチャレンジでき、新しい発見があった！」とご感想をいただきました。

野菜セットが楽しい出会いになってくれるといいな、と思っています。

 

長い間ありがとうございました！

さて実は、「ただいま収穫中！」は今回が最終回です。

季節ごとの野菜、個性豊かな農家さんたち、野菜を楽しんでくださっているお客さんのこと。

なにより、私たち自身が野菜を毎日楽しんでいる、そんな日々のワクワクが少しでも伝わったら嬉しいな、そう思いながら、このコラムを書いてきました。

季節が一巡半したこのタイミングで、いったん一区切りです。

長い間お付き合いくださった皆さま、本当にありがとうございました！

またいつかどこかで、お会いできますように。

（写真 1、4、5枚目：坂ノ途中 片山大）

▽旬の野菜が届く、坂ノ途中のお試しセットはこちらから。

 

倉田優香

環境負荷の低い農業でつくられた野菜を全国へ届ける『坂ノ途中』の広報。1984年、福岡県生まれ。もともとは電機メーカーでバイヤーとして働いていたが、2年ほど前に『坂ノ途中』へ転職。広報のほか、東京にある店舗「坂ノ途中soil ヨヨギ garage」、「坂ノ途中soil キョードー」を担当する。いちばん好きな野菜はナス。自己紹介はコチラ。

 

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