【クリームソーダのある1日】第1話:ベランダでカフェ気分を楽しむ♪ 青空のようなクリームソーダ

編集スタッフ 寿山 編集スタッフ 寿山

初夏とはいえ、晴れると汗ばむ陽気が続いていますね。暑くなってくると、冷たいものがいっそう美味しく感じるもの。

そこで、この特集では手軽に “喫茶店きぶん” を楽しむ3種のクリームソーダレシピをお届け。

教わるのは、全国で「旅する喫茶店」の屋号で期間限定のカフェを開いている、クリームソーダ職人の恒川寛弥(つねかわ ひろや)さん。

クリームソーダ専用のアカウントを開設し、思いのままに新しいレシピを研究されています。

1話目は、五月晴れをイメージした青いグラデーションのクリームソーダをご紹介します。ベランダなどで、空を背景に作るのがおすすめなのだとか。

 


青いグラデーションの
クリームソーダ


材料

A
・かき氷シロップ(ブルー) 20ml
・サイダー 5ml

B
・レモン果汁 5ml
・サイダー 90ml

・ロックアイス 適量
・バニラアイス 適量
・トッピング用のレモン 適量

※写真のグラスの容量は300mlです。

 

作り方

1、Aのシロップとサイダーを容器に入れてゆっくり混ぜ合わせます。

2、[1]をグラスに注ぎます

3、グラスに氷を入れます。

4、Bのレモン果汁とサイダーを別の容器に入れて混ぜ合わせ、グラスへゆっくりと注ぎます。

勢いよく注ぐと、[1]の青色のソーダ水と混ざってしまいグラデーションが崩れてしまうので、「ゆっくりと注ぐ」のがポイントです。

5、グラデーションを滑らかにするために、グラスを回して中身をなじませます。

6、バニラアイスをのせ、レモンを添えれば完成です。

 

旅とクリームソーダが好きすぎて……

恒川さん:
もともと旅行が好きで、そこで芽生えた感情や見た景色を家で思い出しながら、グラスの中にクリームソーダとして表現していました。

続けるうちに旅の景色の中で飲んだらどんな気持ちになるのだろうという好奇心から、旅行先でクリームソーダを作り始めたんです。

例えば夕日が落ちる空を眺めながら作る空色のクリームソーダは、グラスの中でグラデーションになって混ざり合うソーダ水と空が共鳴し合い、なんとも言い難い感傷的な気持ちになりますよ」

つづく2話では、5月の誕生石エメラルドをイメージしたレシピを教わります。

 

【写真】恒川寛弥(1枚目以外)

 

もくじ

第1話(5月27日)
ベランダでカフェ気分を楽しむ♪ 青空のようなクリームソーダ

第2話(5月28日)
まるで純喫茶の1杯。エメラルドグリーンのクリームソーダ

第3話(5月29日)
今週もおつかれさま。夜じかんを楽しむカクテルのような1杯

 

恒川寛弥

全国で「旅する喫茶店」の屋号で期間限定のカフェを開いている、クリームソーダ職人。クリームソーダ専用のアカウント(@tsunekawa_)を開設し、思いのままに新しいレシピを研究中。本業はファッションデザイナーとして、舞台衣装などを制作している。


本日の編集部recommends!

シュワっと夏のドリンク
おいしく飲みきれて、デザインもかわいい炭酸水と、自家製シロップレシピ[SPONSORED]

本日の再入荷
人気のサイドテーブルや、収納上手なオリジナルミニ財布など再入荷中!

【最新動画】北欧に暮らすひと
「新品はほとんどない」セカンドハンドで暮らす、北欧インテリア

RECIPEカテゴリの最新一覧

  • 読みものの画像
  • 最新記事の画像
  • 特集一覧の画像
  • コラム一覧の画像
  • バックナンバーの画像
  • お買いものの画像
  • 新入荷・再入荷の画像
  • ギフトの画像
  • 在庫限りの画像
  • 横ラインの画像
  • キッチンの画像
  • 生活日用品の画像
  • インテリア雑貨の画像
  • 食器の画像
  • ファッションの画像
  • コスメの画像
  • ファブリックの画像
  • ポスターの画像
  • かご・手工芸品の画像
  • テーブル小物の画像
  • キッズアイテムの画像
  • 食品の画像
  • 本の画像
  • ご案内の画像
  • お知らせの画像
  • ご利用ガイドの画像
  • お問合せの画像
  • 会員ログインの画像
  • メルマガの画像
アイテム種別から探すの画像
  • リトルプレスの画像
  • お問合せの画像
  • 配送料金の画像