【わたしの朝習慣】冷蔵庫の余り野菜で、ほかほかのスープを。気分に合わせて作る朝ごはん

編集スタッフ 中村


冬の朝に食べたい

冷蔵庫の余り野菜で作る、ほかほかのスープ


1日のはじまりは、その日の自分を整える、大切な時間。

「Morning Routine わたしの朝習慣」は、さまざまな方の朝時間にお邪魔して、心がけている習慣や家事の工夫をうかがいながら、その人「らしい」ルーティンをのぞいていく動画番組です。

第44弾となる今回お邪魔したのは、料理家の柚木さとみ(ゆぎ さとみ)さん宅。

グリーンのタイルが印象的な広々としたキッチンには、素敵なキッチン道具や食器ががずらり。築47年の家を2年近くかけてリノベーションしたということもあり、細部まで柚木さんのこだわりが詰まっていました。

柚木さんの朝時間をのぞいてみると、朝を気持ちよく過ごすための習慣が詰まっていました。ぜひYouTubeでお楽しみください。

 


柚木さとみさんのモーニングルーティン

今日のよりぬき


5分で小掃除をする

猫を飼っていることもあり、毎日掃除は欠かせないと柚木さん。とはいえ、床と階段はさくっとクイックルワイパー、布面はコロコロで5分程度で簡単に済ませるといいます。

「大」掃除ならぬ、「小」掃除を意識することで無理なく綺麗を保てるのだとか。

 

朝食は気分に合わせて作る

朝ごはんはその日の気分や調子に合わせてメニューを決めるのだそう。

この日は、冷蔵庫に残っている野菜を使ってスープに。水分を少なめにして蒸し煮にしてから水を入れることで、野菜がより美味しく感じられるのだとか。

 

メモしながら試作をする

以前は手を動かしながら作り方や分量を考えて試作をするやり方がメインだったそう。今は、試作前にある程度方向性を決めておき、 細かい調整はメモを取りながら進めるやり方に。

ひとつの料理を完成させるまでに、試作の回数は通常2~3回で、多い時は5回以上に及ぶといいます。

 

続きはYouTubeでお楽しみください!

チャンネル登録で最新動画をチェック!

YouTubeでチャンネルを登録していただくと、最新話のお知らせが受け取れるようになります。

短編ドキュメンタリー『うんともすんとも日和』や、ドラマ『青葉家のテーブル』、『ひとりごとエプロン』などのバックナンバーもあわせてお楽しみください。

 

▼バックナンバーはこちらからご覧いただけます。

 

profile_futura_lineblack

柚木さとみ

料理家。大学卒業後、カフェの総括店長を務め、カフェのプロデュースやメニュー開発、大手料理教室の講師などを経験。現在は古民家をセルフリノベーションしたアトリエで料理教室「さときっちん」を主宰しながら、企業やメディア向けのレシピ提供のほか、を含んだ暮らし方の提案を行っている。https://yugisatomi.com


本日の編集部recommends!

スタッフの使用レポート
憧れの「ル・クルーゼ」に、こんなコンパクトな鍋があったなんて【SPONSORED】

いよいよ、夏本番。
毎年人気のmature ha.のハットや、大人かわいい日傘など、夏に身につけたいアイテムが続々入荷!

朝ごはんにぴったりのアイテム
時短を叶える便利なアイテムや、気分が上がるテーブルウェアなどを集めました♪

【動画】変わりゆく暮らし
とことん自分の好きなことに向き合うように。建築家の吉田愛さんを訪ねました。

VIDEOカテゴリの最新一覧

  • 読みものの画像
  • 最新記事の画像
  • 特集一覧の画像
  • コラム一覧の画像
  • お買いものの画像
  • 新入荷・再入荷の画像
  • ギフトの画像
  • 在庫限りの画像
  • 送料無料の画像
  • 横ラインの画像
  • インテリアの画像
  • キッチンの画像
  • 食器・カトラリーの画像
  • 生活日用品の画像
  • かご・収納の画像
  • ファッションの画像
  • ファッション小物の画像
  • コスメの画像
  • ステーショナリーの画像
  • キッズの画像
  • その他の画像
  • ご案内の画像
  • お知らせの画像
  • ご利用ガイドの画像
  • お問合せの画像
  • 会員ログインの画像
  • メルマガの画像
  • お問合せの画像
  • 配送料金の画像