【料理家さんの定番おやつ】桑原奈津子さんの、フライパンで焼くスコーン。

編集スタッフ 津田

 scone_2-3 文・写真 スタッフ津田

 

フライパンで焼けるスコーンのレシピ

料理家・桑原奈津子さんに教わる、ハンドミキサーを使わずにラクラクつくれる焼き菓子のレシピをお届けしています。

こちらは、オーブンを使わずフライパンで焼くスコーンです。

生地を手でまとめたら、フライパンで両面焼くだけ。とっても手軽で、でも素朴でおいしい。どこか懐かしいスコーンのレシピをどうぞ。

 

材料(直径約6cm・6個分)

薄力粉…200g
ベーキングパウダー…小さじ1・1/2
砂糖…大さじ2
塩…ひとつまみ
ナツメグパウダー…少々
生クリーム(乳脂肪45%前後)…1パック(200ml)

 

作り方

[1]ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、砂糖、塩、ナツメグパウダーを加えてゴムベラで混ぜる。

[2]1に生クリームをまわし入れ、ゴムベラで粉っぽさが少し残る程度に混ぜる。(写真の2を参照)

[3]生地を6等分にし、ぎゅっとにぎるようにして丸く形作る。

[4]平らに整え、予熱したフライパンに入れる。弱火にしてフタをし、片面10分ずつほど焼く。

scone_process

 

桑原さんからの、ひと言アドバイス

scone_1

桑原さん:
「今回ご紹介するなかでも、とても簡単に作っていただけるレシピです。

180℃に予熱したオーブンで20分程度焼いてもOKですよ。

甘さ控えめなので、バターやサワークリームと、メープルシロップやジャムを添えても美味しいと思います。

生地は冷凍もできます。手順3まで進めて冷凍しておき、焼く30分ほど前に出して常温に戻して、同じようにフライパンで焼いてくださいね」

※今回、登場した器や布:桑原さん私物

 

kuwahara_profile_201508

 

▼桑原さんの新刊が発行されました!

439163760X バターで作る/オイルで作る
ビスケットとショートブレッドの本

桑原 奈津子
主婦と生活社 2015-09-25

 

▼桑原さんの著書の一部はこちら。

4756244416 パンといっぴき 2
桑原奈津子
パイインターナショナル 2013-12-16
486067331X かわいいもの甘いもの (天然生活ブックス)
桑原 奈津子
地球丸 2011-12

 

▼料理家・桑原奈津子さんの定番おやつレシピはこちらから一覧でご覧いただけます。kuwaharaoyatsu_tokushuichiran


感想を送る

本日の編集部recommends!

エイジングケア、どうしてる?
50代の柿崎こうこさんと始める、髪や頭皮の年齢対策【SPONSORED】

お買い物をしてくださった方全員に「クラシ手帳2025」をプレゼント!
今年のデザインは、鮮やかなグリーンカラー。ささやかに元気をくれるカモミールを描きました。

秋のファッションアイテムが入荷中!
ときめく柄ブラウスや、人気のサロペットスカートなど、秋ものが続々入荷しています

【動画】一年ぶりの新作が間もなく公開!
歳を重ねた先への不安と興味を語らう。『あさってのモノサシ』に大平一枝さんを迎えたvol.2予告編をお届けします

RECIPEカテゴリの最新一覧

公式SNS
  • 読みものの画像
  • 最新記事の画像
  • 特集一覧の画像
  • コラム一覧の画像
  • お買いものの画像
  • 新入荷・再入荷の画像
  • ギフトの画像
  • 在庫限りの画像
  • 送料無料の画像
  • 横ラインの画像
  • ファッションの画像
  • ファッション小物の画像
  • インテリアの画像
  • 食器・カトラリーの画像
  • キッチンの画像
  • 生活日用品の画像
  • かご・収納の画像
  • コスメの画像
  • ステーショナリーの画像
  • キッズの画像
  • その他の画像
  • お問合せの画像
  • 配送料金の画像