【料理家さんの定番おやつ】WECKでつくる簡単スイーツ「渋皮栗のアーモンドケーキ」

編集スタッフ 津田

weckoyatsu_kuri_2文・写真 スタッフ津田

 

WECKでつくる、簡単おやつレシピ。

連載「料理家さんの定番おやつ」のvol.5がはじまります。

今回ご登場くださるのは、WECKを活用したレシピの本『かんたんWECK FOOD 焼く・蒸す・冷やすでそのままサーブ!』の著者で、フードコーディネーターの星野奈々子さんです。

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WECKは当店でも販売しているガラス製の保存容器。シロップや作り置きおかずの保存に愛用している方も多いのではないでしょうか。

見た目が可愛いWECKは、保存容器としてだけでなく、ケーキやマフィンの型としても大活躍してくれる優れものなんです!

これから4週にわたり、WECKでつくる「簡単でかわいい秋のおやつレシピ」をお届けしていきます。毎週金曜日更新ですので、どうぞお楽しみに。

 

渋皮栗のアーモンドケーキのレシピ

ひとつめのレシピは、秋らしい渋皮栗のケーキをご紹介します!

生地の上にのせた渋皮栗が、オーブンでこんがりと焼かれて、ざくざくとした食感が楽しいケーキです。

渋皮栗は製菓材料店で手に入りますが、スーパーなどで市販されている甘栗(むいてあるタイプのもの)を使うと、とても手軽に作れます。ぜひお試しください。

 

材料(WECK/モルドシェイプ300ml×2個分)

渋皮栗(市販品)…4個
※甘栗を使用する場合は倍量(8個)を目安にしてください

卵…1個
きび砂糖…60g
太白ごま油…60ml
アーモンドパウダー…60g

<使用するWECK>
WECK/モルドシェイプ(300ml)

 

作り方

[1]渋皮栗は粗みじん切りにする。

[2]ボウルに卵を溶き、きび砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜ、太白ごま油を加えてさらに混ぜる。

[3]アーモンドパウダーをざる(目の粗いもの)を使って2にふるい入れ、よく混ぜ合わせる。

[4]WECKに3を流し入れ、1の渋皮栗をのせる。180度に予熱したオーブンでふたをせずに30分ほど焼く。

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星野さんからの、ひと言アドバイス

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星野さん:
「太白ごま油がない場合にはサラダ油などクセの少ない油を使用してください。また砂糖は、グラニュー糖やてんさい糖などお好みのものを使っても大丈夫です。

タルト生地の上にのせて焼く”クレームダマンド”が好きで、それだけを焼いて作ったのがこちらのケーキです。

わが家の3歳の息子も気に入って食べてくれるメニューなので、ぜひお子さんとのおやつにもお試しください」

※今回、登場した器や布:星野さん私物

 

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4865061282 かんたん WECK FOOD
焼く・蒸す・冷やすでそのままサーブ!

星野奈々子
パルコ 2015-05-18
4777935981 簡単!毎日使える!スキレットの本 (エイムック)
星野 奈々子
エイ出版社 2015-05-26
4777934810 簡単ワンプレートがいっぱい!
朝ごはんの本 (ei cooking)

星野 奈々子
エイ出版社 2015-02-09

 

▼WECKでつくる「定番おやつレシピ」はこちらから一覧でご覧いただけます。weckoyatsu_tokushuichiran


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