【料理家さんの定番レシピ】栄養満点の納豆チャーハンレシピ

編集スタッフ 津田

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料理家・フルタヨウコさんに教わる、15分で作れる、献立の主役レシピ。

忙しい平日の夜でもささっと作れて、ボリューム満点のお料理8品をご紹介します。

本日は、レタスのシャキシャキした食感が楽しい、納豆チャーハンのレシピです。

これひと皿で、栄養も食べごたえも満点!特に忙しい夜のごはんにおすすめですよ。

 

時短レシピ「納豆チャーハン」

材料(1人分)

温かいご飯…茶碗1杯分
納豆…1パック(40~50g)
豚ひき肉…70g
長ねぎ…1/2本
レタス…大きめの葉2枚分
ごま油…大さじ1
納豆についているタレ…1パック分
しょうゆ…小さじ1

下準備

・長ねぎは粗みじん切りにしておく
・レタスは細かめに手でちぎっておく

作り方

[1]フライパンにごま油と長ねぎをいれて中火にかけ、香りがたってきたらひき肉を加え、ほぐしながら炒める。

[2]納豆を混ぜずに1のフライパンに加え、ひき肉と混ぜ合わせるように炒める。

[3]納豆だれとしょうゆを加え、さっとまぜたらごはんをほぐしながら加えて強火にして炒める。

[4]ごはんがよく混ざったら火を止め、レタスを加えてざっと混ぜ、味見をして塩味を整えてから器によそう。

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「納豆のにおいをやわらげるコツ」

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フルタさん:
「納豆は炒めることで粘り気とにおいが和らぎ、食べやすくなります。

においが気になる方は、炒める時にみじん切りにしたしょうがを加えると、更にさっぱりしますよ。

レタスは火が通り過ぎるとしんなりしてしまうので、必ず火を止めてから加えてください」

 

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yoko

フルタヨウコ(料理家)

デザイン関係の企画編集、執筆、写真を手がける一方で、ケータリングを開始。オリジナルジャム制作の他に料理やイベント出店なども行う。現在はKURASHI&Trips JAM LABORATORYでのジャムプロデュースを務める。http://home-home.jp

 

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