【クラシコムの社員食堂】不思議な野菜「そうめんかぼちゃ」を調理しました!

フルタヨウコ

2016.8.4-1

◎豚しゃぶサラダ
◎茄子とピーマンのカレー炒め
◎そうめんかぼちゃのポン酢和え
◎おからとトマトのマリネ

【本日のメニューを盛りつけた食器】
◆ワンプレート皿
ARABIA/24H/AVEC/ブルー/パスタプレート

◆グラス
イッタラ/カルティオ/タンブラー/グレー

◆茶碗
ロールストランド/Swedish Grace/ボウル/メドウグリーン

◆箸
お箸/漆黒(しっこく)

◆トレイ
プレイスマット/木のトレー(LL)


大きな大きな瓜の正体は……かぼちゃです!

みなさま、こんにちは。フルタヨウコです。

先日佐藤店長のインスタグラムにも書かれていたように、クラシコムに新しいスタッフさんが何人かはいり、ますます社食の量が増えてきました。

食材調達もお肉が3kg、きゅうりが6本、なすが10本、、、という塩梅で。

「かぼちゃは2個買わなきゃ足りないかなぁ、、、」と思いつつ、地場野菜のお店に行ったら、ひときわ大きな瓜を発見!

しかも、家庭で使うには大きすぎて買ってもらえなかったのか、値下がりもしている。これは私が来るまで待っててくれたのね!と勝手に解釈し、うきうき買ってしまいました。

片手で持ちきれない、ラグビーボール大の瓜には「そうめんかぼちゃ」と名前がついていました。

2016.8.4-2

そうめんかぼちゃは普通のサイズでも大きいので、なかなかご家庭で食べる機会がないようで、社食を取り分けている時にも「これはなんですかー?」と何人かに質問されました。

「イカソーメンみたいにかぼちゃを細く切ったのがそうめんかぼちゃ?」と想像したかたも。そう思いますよね。

そうめんかぼちゃを切ってみると、一見普通のかぼちゃのようですが、果肉の部分がうっすら凸凹していますよね?

はい、そうめんのように細い繊維の果肉になっているのです。

2016.8.4-3

種をとってお湯で20分くらい煮ると、実の部分がほぐれてきます。果肉自体はほとんど味がなく食感を楽しむ感じなので、ポン酢など酸味がある調味料で和え、かつお節をふりかけるとさっぱりした酢の物になります。

暑くて食欲がない時でもぱくぱく食べられちゃいます。

包丁でこんなに均一に美しく千切りにできたらいいですよねー。

2016.8.4-4

そうめんかぼちゃ、小さいものを見つけたとき、持ち寄りパーティがあったときなどに使ってみてください。

保存も3・4日可能ですので、多めにできても常備菜に。夏にぴったりのさっぱりした1品ができますよー。

では、また次回の社員食堂の日にお会いしましょう!

 

 


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