編集スタッフ　津田

文・写真　スタッフ津田

黒川愉子さんに教わる
夏休みのおやつ「にんじんとパイン、オレンジのスムージー」

料理家・黒川愉子（くろかわゆうこ）さんに教わる子どもと食べたい夏休みのおやつ、４つめはにんじんとパイン、オレンジのスムージーです。

にんじんを茹でることで野菜の青臭さがなくなり、苦手なお子さんでも美味しく食べられること間違いなし！のおやつですよ。

体の中からひんやりするので、特に暑い日におすすめです。

 

材料（3〜4人分）

にんじん…80g
パイナップル…100g
オレンジ…2個
オレンジ果汁…100ml（約1個分）
はちみつ…小さじ4

 

◎下準備◎
オレンジ1個は果汁を絞って冷やしておく。

 

作り方

［１］オレンジ２個は皮をむいて薄皮から出し、パイナップルは皮をむいて芯をとり、1cm厚のいちょう切りにして、それぞれバットに並べて冷凍する。

［２］にんじんは皮をむいて、いちょう切りにし、ひたひたの水とともに鍋に入れ、柔らかくなるまで火を通す。冷蔵庫で冷やす。

（※冷凍すると固くなりすぎてミキサーでうまく撹拌できないため冷蔵庫で冷やしてください）

［３］１、２とはちみつをミキサーに入れて撹拌する。

 

黒川さんからの、ひと言アドバイス

黒川さん：
「にんじんは茹でることで甘みが増し、野菜の青臭さがなくなります。

オレンジ・パインと一緒にミキサーにかけてスムージーにすると、きっとにんじんが苦手なお子さんでもおいしく飲めると思います。

フルーツを冷凍するのにすこし時間がかかりますが、朝に準備してその日のおやつにどうぞ」

※今回、登場した器や布：黒川さん私物

 

ちっちゃなチーズケーキの本  黒川 愉子 主婦と生活社

ホーローバットで作るうちのお菓子 渡辺 有子 中川 たま 飯塚 有紀子 山戸 ユカ 坂田 阿希子 黒川 愉子 磯谷 仁美 主婦と生活社

 

▼本特集のほかのレシピは下記よりご覧いただけます。

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