【料理家さんの定番おやつ】にんじんとパイン、オレンジのスムージー

編集スタッフ 津田

kurokawaoyatsu_3_1文・写真 スタッフ津田

黒川愉子さんに教わる
夏休みのおやつ「にんじんとパイン、オレンジのスムージー」

料理家・黒川愉子(くろかわゆうこ)さんに教わる子どもと食べたい夏休みのおやつ、4つめはにんじんとパイン、オレンジのスムージーです。

にんじんを茹でることで野菜の青臭さがなくなり、苦手なお子さんでも美味しく食べられること間違いなし!のおやつですよ。

体の中からひんやりするので、特に暑い日におすすめです。

 

材料(3〜4人分)

にんじん…80g
パイナップル…100g
オレンジ…2個
オレンジ果汁…100ml(約1個分)
はちみつ…小さじ4

 

◎下準備◎
オレンジ1個は果汁を絞って冷やしておく。

 

作り方

[1]オレンジ2個は皮をむいて薄皮から出し、パイナップルは皮をむいて芯をとり、1cm厚のいちょう切りにして、それぞれバットに並べて冷凍する。

[2]にんじんは皮をむいて、いちょう切りにし、ひたひたの水とともに鍋に入れ、柔らかくなるまで火を通す。冷蔵庫で冷やす。

(※冷凍すると固くなりすぎてミキサーでうまく撹拌できないため冷蔵庫で冷やしてください)

[3]1、2とはちみつをミキサーに入れて撹拌する。

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黒川さんからの、ひと言アドバイス

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黒川さん
「にんじんは茹でることで甘みが増し、野菜の青臭さがなくなります。

オレンジ・パインと一緒にミキサーにかけてスムージーにすると、きっとにんじんが苦手なお子さんでもおいしく飲めると思います。

フルーツを冷凍するのにすこし時間がかかりますが、朝に準備してその日のおやつにどうぞ」

※今回、登場した器や布:黒川さん私物

 

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439114364X ちっちゃなチーズケーキの本 
黒川 愉子
主婦と生活社
4391633906 ホーローバットで作るうちのお菓子
渡辺 有子
中川 たま
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▼本特集のほかのレシピは下記よりご覧いただけます。kurokawaoyatsu_tokushuichiran_1


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