「レシピ」の記事
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【内田真美さんの果実レシピ】第2話：週末のメインディッシュに作りたい。「ぶどうと羊肉の甘酸っぱいソテー」（アグロドルチェ）
今しか味わえない、秋の果実。そんな果実を楽しむレシピ4品を、料理研究家の内田真美（うちだまみ）さんに教えていただきました。第2話は、ぶどうと肉を甘酸っぱくソテーしたひと皿。手軽なが...
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【おやつとコーヒー】第3話：バターも卵も使わない。豆腐のマフィン
肌寒くなってくると、無性にあったかいコーヒーを飲みたくなる瞬間て、ありませんか？週末はとくに、ちょっと特別なおやつが食べたいなあと思うこともしばしば。とはいえ遠くに買いに行くことが...
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【おやつとコーヒー】第2話：片付けラクチン♪ワンボウルで作る、スコーンのレシピ
秋が深まってくると、無性にあったかいコーヒーを飲みたくなる瞬間て、ありませんか？ちょっと特別なおやつが食べたいなあと思うこともしばしば。とはいえ遠くに買いに行くことが難しい今、初心...
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【おやつとコーヒー】第1話：買い物いらず！小麦粉と油で作る、シンプルクッキーのレシピ
肌寒くなってくると、無性にあったかいコーヒーを飲みたくなる瞬間て、ありませんか？ちょっと特別なおやつが食べたいなあと思うこともしばしば。とはいえ遠くに買いに行くことが難しい今、初心...
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【内田真美さんの果実レシピ】第1話：旬のいちじくをシンプルに楽しむ「フレッシュチーズボート」
いちじく、ぶどう、柿、洋梨。秋の果実には、つい目を奪われます。果実の旬は一瞬。今しか味わえないからこそ、いつもより少しだけ手をかけて、そのおいしさを楽しみたい。ごくシンプルな工程で...
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【今夜の主役は春巻き】第4話：もちもち新食感！ 市販のごま豆腐を包んで揚げる「ごま豆腐春巻き」
春巻き、それは幸せの味。たとえ平日の夜だって、自宅で手軽に作れたらと願います。そこで今回は料理家の今井真実（いまいまみ）さんに、具材の準備に手間がかからず、少ない油で本当にカリッと...
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【今夜の主役は春巻き】第3話：カレー塩でいただきます。しっとり鶏むね肉とねぎの春巻き
春巻き、それは幸せの味。たとえ平日の夜だって、自宅で手軽に作れたらと願います。そこで今回は料理家の今井真実（いまいまみ）さんに、具材の準備に手間がかからず、少ない油で本当にカリッと...
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【今夜の主役は春巻き】第2話：旬の秋ナスで作りたい。とろとろナスとアンチョビの春巻き
春巻き、それは幸せの味。たとえ平日の夜だって、自宅で手軽に作れたらと願います。そこで今回は料理家の今井真実（いまいまみ）さんに、具材の準備に手間がかからず、少ない油で本当にカリッと...
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【今夜の主役は春巻き】第1話：フライパンでも、こんなにカリッと揚がる！「きゅうりと桜海老、バジルの春巻き」
春巻き、それは幸せの味。カラリと揚がったサクサクの皮と、ジューシーな具材。わたし奥村も大好物です。けれど上手に作るのは、案外難しいもの。油を吸ってべっとりしたり、中に火が通る前に外...
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【はじめての漬物】第4話：レンジで完成。常備したい、うまみたっぷり「塩きのこ」
手軽にさっぱりとしたものが食べたくなる、この時期にぴったりの漬物のレシピとそのアレンジを全4回で紹介します。教えてくれるのは料理家の瀬戸口しおりさん。今回は、塩きのこのレシピとアレ...
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【はじめての漬物】第3話：パリポリやみつき！「きゅうりの醤油漬け」でよだれ鶏
手軽にさっぱりとしたものが食べたくなる、この時期にぴったりの漬物レシピとそのアレンジを全4回で紹介します。教えてくれるのは料理家の瀬戸口しおりさん。今回は、スパイシーさが食欲をそそ...
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【はじめての漬物】第2話：トマトまるごと漬けるだけ。万能調味料にもなる「お手軽ピクルス」
手軽にさっぱりとしたものが食べたくなる、この時期にぴったりの漬物レシピとそのアレンジを全4回で紹介します。教えてくれるのは料理家の瀬戸口しおりさん。今回は、甘酸っぱさがくせになるト...
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【トロピカルにいこう】第3話：夏のケーキは、水切りヨーグルトでさっぱりと。絶品・バナナヨーグルトケーキ
暑いですが、夏ですもの。気分とお腹はトロピカルに、元気にいきたいものです。そこで今回は料理家のこてらみやさんに、トロピカルなフルーツを使ったレシピを教わっています。最後は、水切りヨ...
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【トロピカルにいこう】第2話：ミント爽やか。かんたん、美味な「グリーン・アボカドスムージー」
暑いですが、夏ですもの。気分とお腹はトロピカルに、元気にいきたいものです。そこで料理家のこてらみやさんに、トロピカルなフルーツを使ったレシピを教わっています。今回はアボカドを使った...
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【トロピカルにいこう】第1話：紙コップでも◎ お店みたいに可愛い「ココナッツ・フルーツアイスバー」
暑いですが、夏ですもの。気分とお腹はトロピカルに、元気にいきたいものです。そこで今回は料理家のこてらみやさんに、トロピカルなフルーツを使ったレシピを3つ教わりました。3日に分けてお...
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【はじめての漬物】第1話：米のとぎ汁で簡単手作り。お腹も整う夏野菜の「水キムチ」
家で料理をする機会が増えた近頃。日々のごはんだけでなく、梅仕事などの保存食作りに挑戦する人も増えたように感じます。とはいえ、梅干し作りを筆頭に本格的な漬物作りはなかなかの手間ひまが...
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【夏の味方、豆腐】第4話：豆腐だけで、こんなになめらか。とろける濃厚「アイスクリーム」
暑い日でもさっぱり食べられて、お財布にやさしく、お腹にもたまる。豆腐は夏の味方です。そんな豆腐が主役の料理を、今回は料理家のスズキエミさんに教わりました。最終回は、豆腐で作るアイス...
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【夏の味方、豆腐】第3話：10分でできるリッチな味わい。豆腐のつめたいクリームパスタ
暑い日でもさっぱり食べられて、お財布にやさしく、お腹にもたまる。豆腐は夏の味方です。そんな豆腐が主役の料理を、今回は料理家のスズキエミさんに教わりました。今回は豆腐で作るクリームを...
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【アペロで楽しむ自分じかん】第3話：おつまみにも、デザートにも。イチジクのマリネ
なんだか疲れたなあと感じるときや、最近、よく頑張ってる！と思うようなときは、自分にご褒美を。アペロ気分で、簡単だけど気分が上がるおつまみを作って、好きなドリンクを用意して。フランス...
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【アペロで楽しむ自分じかん】第2話：豪快に楽しむ！スイカのポンチ
疲れたときの気分転換や、頑張ったご褒美には、自分を甘やかしてあげましょう。アペロ気分で、簡単だけど気分が上がるおつまみを作り、好きなドリンクを用意。いつもの毎日に句点を打てば、また...