LIFESTYLE
【ホーローのある暮らし】第2話：ホーローバットに重ねるだけ！「スコップケーキ」の作り方
編集スタッフ 岡本
キッチンを見渡せばきっとひとつは見つかる、ホーローの台所道具。
長年にわたって私たちの暮らしに根付いているのには、きちんとワケがありました。
そんなホーローの魅力を、改めて見つめるこちらの特集。
教わるのは、第1話に引きつづき、料理家・黒川愉子さんです。
第2話では、ホーロー「ならでは」の良さをいかした、簡単おやつのレシピをお届けします。
今日の主役：レクタングル深型(M)
今回のレシピで使うのは、最初のひとつめとしてもおすすめの、レクタングル深型（M）。
実際に黒川さんも、自分ではじめて買ったホーローは、このアイテムだったとのこと。
使い勝手のいいこのサイズがひとつあれば、常備菜づくりや、ちょこっと残ってしまったカレーを保存しておく時に、ぴったりです。
＜おすすめする理由＞
・便利なフタ付き
・一人分のおかずがちょうど収まる
・冷蔵庫に収納しやすい、適度な大きさ
ホーロー容器で一度は作りたい！
「ヨーグルトスコップケーキ」
材料（2〜3人分）
ヨーグルト 200g
全粒粉ビスケット 9枚
生クリーム 200ml
バター 20g
上白糖 大さじ6（55g）
お好きなフルーツ
（１）ヨーグルトを水切りする
ヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたザルに入れて、1時間ほどおき、水切りする。
（２）ホーローバットにビスケットを敷く
ビスケットをジッパー袋に入れ、細かく砕く。溶かしバターを加え混ぜ、ホーロー容器の底にぎゅっと敷き込む。
（３）冷凍庫で休ませる
ラップなどフタをせず、10〜15分ほど冷凍庫で休ませる。
（４）生クリームと水切りヨーグルトを混ぜる
生クリームと砂糖をボウルに入れ、氷水にあてながら、7分立てまで泡立てる。
水切りヨーグルトを加え、なめらかになるまで混ぜる。
（５）ビスケット生地の上に、ヨーグルトとフルーツを重ねる
3の上に4をのせて平らにならし、冷蔵庫で20分ほど休ませる。
カットしたフルーツをのせて出来上がり！
フルーツを変えて、アレンジ自在！おもてなしデザートにも
黒川さん：
「水切りヨーグルトが、まるでチーズのような味わいになり、いろいろなフルーツとよく合います。
おすすめは、今回のレシピでも使ったキウイ。ほどよい酸味とヨーグルトムースの爽やかな風味が相性よく、この季節のデザートにぴったりです。
底にしいたクッキーを甘めのものに変えれば、また違った味になるので、お好みのもので試してみてくださいね。
保存の目安は、フルーツなしなら冷蔵庫で2〜3日、フルーツを乗せたら当日中です」
すぐに冷えるホーローの特徴を活かした、フルーツケーキのレシピ。もし余ってしまっても、フタ付きだから保存も簡単ですね。
重ねるだけで出来上がるという、シンプルな作り方も魅力。
ホーローの真っ白い器から、食べたいだけお皿にすくって。
テーブルを囲む時間が笑顔になる、とっておきおやつをぜひ作ってみてください。
次回は、作り置きできるそうめんの具材レシピです。おたのしみに！
（つづく）
【写真】鈴木静華
もくじ
黒川愉子
2000年にパリの リッツ・エスコフィエにてディプロム取得後、フランス人家庭に滞在し、家庭料理を学ぶ。現在は、料理家・スタイリストとして活躍し、自宅にて、少人数制の料理教室も不定期開催中。「つめたくてあまいお菓子」など著書多数。
▽黒川愉子さんの著書はこちら
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