ホーローのある暮らし

2017年8月8日(火)

【ホーローのある暮らし】第2話:ホーローバットに重ねるだけ!「スコップケーキ」の作り方

編集スタッフ 岡本 編集スタッフ 岡本

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キッチンを見渡せばきっとひとつは見つかる、ホーローの台所道具。

長年にわたって私たちの暮らしに根付いているのには、きちんとワケがありました。

そんなホーローの魅力を、改めて見つめるこちらの特集。

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教わるのは、第1話に引きつづき、料理家・黒川愉子さんです。

第2話では、ホーロー「ならでは」の良さをいかした、簡単おやつのレシピをお届けします。

 

今日の主役:レクタングル深型(M)

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今回のレシピで使うのは、最初のひとつめとしてもおすすめの、レクタングル深型(M)。

実際に黒川さんも、自分ではじめて買ったホーローは、このアイテムだったとのこと。

使い勝手のいいこのサイズがひとつあれば、常備菜づくりや、ちょこっと残ってしまったカレーを保存しておく時に、ぴったりです。

<おすすめする理由>
・便利なフタ付き
・一人分のおかずがちょうど収まる
・冷蔵庫に収納しやすい、適度な大きさ

◎商品ページはコチラ

 


 ホーロー容器で一度は作りたい!
「ヨーグルトスコップケーキ」


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材料(2〜3人分)

ヨーグルト 200g
全粒粉ビスケット 9枚
生クリーム 200ml
バター 20g
上白糖 大さじ6(55g)
お好きなフルーツ

 

(1)ヨーグルトを水切りする

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ヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたザルに入れて、1時間ほどおき、水切りする。

 

(2)ホーローバットにビスケットを敷く

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ビスケットをジッパー袋に入れ、細かく砕く。溶かしバターを加え混ぜ、ホーロー容器の底にぎゅっと敷き込む。

 

(3)冷凍庫で休ませる

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ラップなどフタをせず、10〜15分ほど冷凍庫で休ませる。

 

(4)生クリームと水切りヨーグルトを混ぜる

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生クリームと砂糖をボウルに入れ、氷水にあてながら、7分立てまで泡立てる。

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水切りヨーグルトを加え、なめらかになるまで混ぜる。

 

(5)ビスケット生地の上に、ヨーグルトとフルーツを重ねる

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3の上に4をのせて平らにならし、冷蔵庫で20分ほど休ませる。

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カットしたフルーツをのせて出来上がり!

 

フルーツを変えて、アレンジ自在!おもてなしデザートにも

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黒川さん:
「水切りヨーグルトが、まるでチーズのような味わいになり、いろいろなフルーツとよく合います。

おすすめは、今回のレシピでも使ったキウイ。ほどよい酸味とヨーグルトムースの爽やかな風味が相性よく、この季節のデザートにぴったりです。

底にしいたクッキーを甘めのものに変えれば、また違った味になるので、お好みのもので試してみてくださいね。

保存の目安は、フルーツなしなら冷蔵庫で2〜3日、フルーツを乗せたら当日中です」

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すぐに冷えるホーローの特徴を活かした、フルーツケーキのレシピ。もし余ってしまっても、フタ付きだから保存も簡単ですね。

重ねるだけで出来上がるという、シンプルな作り方も魅力。

ホーローの真っ白い器から、食べたいだけお皿にすくって。

テーブルを囲む時間が笑顔になる、とっておきおやつをぜひ作ってみてください。

次回は、作り置きできるそうめんの具材レシピです。おたのしみに!

(つづく)

【写真】鈴木静華

 


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第1話(8月7日)
いいところがたくさん。料理家・黒川愉子さんの、我が家の使い方

第2話(8月8日)
ホーローバットに重ねるだけ!「スコップケーキ」の作り方

第3話(8月9日)
食欲がなくても食べられる!鶏ささみと茄子の、とろみそうめんレシピ

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黒川愉子

2000年にパリの リッツ・エスコフィエにてディプロム取得後、フランス人家庭に滞在し、家庭料理を学ぶ。現在は、料理家・スタイリストとして活躍し、自宅にて、少人数制の料理教室も不定期開催中。「つめたくてあまいお菓子」など著書多数。

▽黒川愉子さんの著書はこちら


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