【スタッフのアイデア帖】お弁当や常備菜に!週末の作り置きレシピ5選。

編集スタッフ 津田

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週末はいつもより時間があるので、おかずを作り置きするのにぴったり!

たっぷり作っておけば、翌週のお弁当や夕飯のおかずにも活用でき、仕事に育児にと慌ただしい平日をちょっぴり助けてくれますよね。

そこで当店で過去にご紹介したレシピから、作り置き初心者さんでも取りかかりやすい簡単レシピを5つご紹介します。

 

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ボリューム満点でお弁当にぴったり。

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ミートボールの甘酢あんかけ

フルタさんが社食で出してくださり、当店スタッフにも大好評だった満足感たっぷりのミートボール。

甘酢あんかけのレシピですが、シンプルにケチャップをかけたり、スープに入れたりしても美味しいですよ。

ソースや甘酢あんをかける前の状態で、冷凍保存も可能ですので、ぜひたっぷり作ってくださいね!

★詳しいレシピはこちら

 

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冷蔵庫の残り野菜だけで作れます。

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自家製ピクルス

冷蔵庫の残り野菜で、簡単にできる手作りピクルスのレシピです。

暑い季節にご紹介したものですが、こっくりした味のものが多い冬の食卓にそえると、さっぱり美味しくいただけますよ。

ピクルス液は2〜3回ほど使えるので、食べきれなかった野菜の消費にもおすすめです!

★詳しいレシピはこちら

 

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洋風にも和風にもアレンジ自在!

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1週間分のスープストック

昆布ベースで、大根・にんじん・たまねぎの根菜としめじで作るスープストック。

シンプルな材料でスープのベースを作っておけば、ソーセージを入れたり、ナンプラーを加えてアジアン風にしたり、トマトの水煮缶とあわせて洋風にしたりと、アレンジ自在で1週間分の朝ごはんに早変わり!

粗熱をとってから保存容器にいれて冷蔵庫で1週間ほど日持ちします。6〜7杯分たっぷり作って、忙しい朝ごはんに活用してください♪

★詳しいレシピはこちら

 

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アレンジレシピのピザトーストも絶品!

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つぶつぶトマトケチャップ

子どもが大好きなケチャップ。材料をきざんで、20〜30分ほどお鍋で煮込んだら、フードプロセッサーにかけるだけと、実はお家でかんたんに手作りできるんです。

トマトなど素材の味がぎゅうぎゅう詰まって、塩気の調節も可能だから、自分好みの味に仕上げることができるのだとか。

手作りケチャップを食パンに塗って、チーズや玉ねぎをのせてトースターで焼いたピザトーストも絶品です!

★詳しいレシピはこちら

 

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塩をして、ひと晩寝かせて、茹でるだけ!

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茹で塩豚

オーブンを使わず、特別な調味料もいらない、とても簡単な茹で塩豚のレシピです。

塩をして、ひと晩寝かせて、茹でるだけ。たったそれだけで、びっくりするほど美味しいメインディッシュになるんです。

茹でる前なら、キッチンペーパーを1晩ごとなどこまめに取り替えておくと1週間は保存できますよ。

茹でたあとも茹で汁ごと保存容器にいれておくと3〜4日はもちますので、たくさん作ってお弁当や夕飯のおかずにどうぞ!

★詳しいレシピはこちら


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