運動会のお弁当作り、前日に作れるおかずや下ごしらえの準備についてお届けします。冷めてもおいしい唐揚げの作り方や、作り置きできるおすすめのマリネ、煮卵などをご紹介。食材が傷まないよう、詰め方の工夫や保冷で気をつけるポイントなど、プロに教わるお弁当の作り方の簡単なコツについての連載です。

編集スタッフ　寿山

衣食住のなかで、いま私たちが知りたい日々の暮らしに役立つ、小さなアイデアをお届けする「暮らしにひとさじ」のシリーズ。

この記事は、当店の編集チームが気になるトピックについて、専門知識をおもちの方にお話を伺っていく連載です。

 

はじめての運動会の前日。お弁当作りどうしよう……

テーマは「運動会のお弁当」。1人分のお弁当と違って、家族の人数分を重箱につめる「運動会のお弁当」って、なんだかプレッシャーを感じますよね。

前日にどこまで準備しておけば、当日朝のお弁当づくりが楽になるのか？冷めても美味しいおかずって？ 傷みにくい詰め方や保冷方法はあるの？ などなど、疑問はつきません。

中学生になる息子さんがいる料理家の瀬戸口しおりさんは、運動会を何度も経験するなかで、毎年やり方を見直し続けてきたそう。実体験とプロの知識に基づいたお弁当の作り方、段取りや準備、レシピなど、簡単なコツを全4話で連載しています。

 

01.運動会のお弁当作り、前日にどこまで準備しておくべき？

運動会のお弁当づくりについて、前日にやるべき下ごしらえや準備をご紹介。そのなかでも、食材を傷みにくくするためのポイントや保冷の工夫など、そのイロハをお届けします。

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02. 前日に作れる！運動会のお弁当おかず「唐揚げ」レシピ

運動会のお弁当で人気のおかず「唐揚げ」。前日に仕込みができれば、当日の朝がラクですよね。冷めてもおいしい唐揚げのレシピをプロに教わります。

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03. 作り置きできる！運動会のお弁当おかず「揚げ野菜のマリネ」レシピ

運動会のお弁当づくりで、前日に準備できる副菜があったら嬉しいですよね。作り置きができて、お弁当が傷みにくくもなる副菜のレシピをプロに教わります。

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04. 料理家・瀬戸口しおりさん直伝！運動会のお弁当をきれいに詰めるコツ

運動会のお弁当について、おかずを詰めるときに気をつけるポイントや、重箱に収めやすいおにぎりのサイズ感、華やかに見せる盛り付けのコツなど、プロの具体的なアイデアを教わります。

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当日の朝に作り終えることができるのか、食材が傷んだらどうしようなど、不安と疑問だらけだった運動会のお弁当づくり。前日から準備することで、当日そこまでバタバタせずに乗り切る方法があるものですね。

瀬戸口さんの実体験に紐づく知恵と工夫を教わって、運動会のお弁当への恐怖心は薄れ、楽しみな気持ちがわいてきました。

 

【監修】瀬戸口しおり
【写真】木村文平

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