「レシピ」の記事
レシピ
【体いたわる、おうち参鶏湯】第1話：疲れた体は、食べて整える？ 参鶏湯研究家に会いに行きました
おいしく食べて、体調を整えられたら朝晩はひんやりとした空気も感じるようになった今日この頃。まだまだ日中は暑いけれど、夏真っ盛りが終わった余韻は、体にも現れているような気がします。な...
レシピ
【今日は餃子にしませんか】第3話：残った餃子は平日のランチに。大人仕様の水餃子
アート＆フードユニット「holiday」の掘出隼さん・美沙さん夫妻に、掘出家のいつもの餃子の作り方を教わっています。小学校4年生のうたくんと2年生のりんちゃん、ふたりの子どもたちも...
レシピ
【今日は餃子にしませんか】第2話：熱々の焼き餃子とキンキンに冷えたビールがあれば、もう。
アート＆フードユニット「holiday」の掘出隼さん・美沙さん夫妻に、掘出家のいつもの餃子の作り方を教わっています。小学校4年生のうたくんと2年生のりんちゃん、ふたりの子どもたちも...
レシピ
【今日は餃子にしませんか】第1話：似ていないようでどこか似ている。餃子の形。家族の形。
みんな違ってみんなおいしい、家庭の味さぁ、夏休み。暑い季節を元気に過ごす、あなたのパワーフードはなんですか？つるんとのどごしのいい素麺、仲間とわいわいバーベキュー、ピリリと辛さのき...
レシピ
【とっておきの休日を過ごすなら】第2話：鍋ひとつで、本格的なエスニック料理。家で異国気分を味わえる「魚のタジン」
夏休み。どこか遠くへ旅をしたいけれど、まだ子供も小さく、夫婦でまとまった休みもとれず、結局ノープランなまま。でも、クヨクヨしたまま終わりにしたくない。家だからこそできる、最高の休...
レシピ
【のり巻き研究所】第3話：余りがち、飽きがちな常備菜。のり巻きにリメイクしませんか？
家で気軽にのり巻きを作りたいという願望を叶えるべく、「ごはん同盟」のシライジュンイチさん、しらいのりこさんと、巻き簾いらずののり巻きの作り方を全3話でお届けしています。基本の「巻き...
レシピ
【のり巻き研究所】第2話：お弁当やおもたせにも。具沢山キムパとレインボーロール
巻き簾を使わない、おうちのり巻き。家で気軽にのり巻きを作りたいという願望を叶えるべく、「ごはん同盟」のシライジュンチさん、しらいのりこさんと、巻き簾いらずの「おうちのり巻き」の作り...
レシピ
【のり巻き研究所】第1話：巻き簾がなくてもできるんです！お家でできる「のり巻き」入門編
のり巻きは「買うもの」と思ってたけれど……具材、酢飯、のりの三位一体は、なんと素晴らしい組み合わせなのでしょう。しかも手を汚さず手づかみで気軽に食べられ、納豆やきゅうりという至極シ...
レシピ
【わが家のびん詰めvol.1 辛いはおいしい】第3話：切ってかけるだけ、あえるだけ。それでおいしいのがびん詰めです
「あたらしい日常料理ふじわら」の藤原奈緒さんが新しく考案したびん詰め「しょうがと花椒のオイル」の作り方と食べ方を、全3話でお届けしています。お気に入りのびん詰めがひとつあれば、調理...
レシピ
【わが家のびん詰めvol.1 辛いはおいしい】第2話：暑い夏のお昼ごはんは「肉味噌のあえ麺」で決まり
「あたらしい日常料理ふじわら」の藤原奈緒さんが新しく考案したびん詰め「しょうがと花椒のオイル」の作り方と食べ方を、全3話でお届けしています。お気に入りのびん詰めがひとつあれば、調理...
レシピ
【わが家のびん詰めvol.1 辛いはおいしい】第1話：家で作れる本格調味料。藤原奈緒さんの新しいびん詰め「しょうが花椒オイル」
びん詰めの数だけ、わが家のおいしさが増えていく調味料にジャム、オイル漬け、酢漬け、砂糖漬け、水煮。とりどりの味わいがぎゅっと詰まった「びん詰め」に、最近、とっても心惹かれています。...
レシピ
【小さくはじめる梅しごと】後編：献立づくりがラクになる。万能たれとアレンジ術
家にある材料でカンタンに。手間いらずの梅漬けレシピ興味はあるけれど、これまで一度も梅を仕込んだことがありません。そんなめんどくさがりの私でも、手間をかけずに梅を楽しめる特集をお届け...
レシピ
【小さくはじめる梅しごと】前編：ボウル一杯分だけ。15分でつくれる「梅漬け」レシピ
めんどくさがりでも、「梅しごと」がしてみたいそろそろ、近所のスーパーでも梅が並ぶ頃。この季節になると、自家製の梅干しやシロップなど、毎年のように梅しごとをするスタッフもいるようです...
レシピ
【おたすけビーフン】第3話：ビーフンで親子丼？コツいらずの「ごはんがわり」レシピ
これまで地味な存在と思っていたけれど、実はすごく頼れる時短食材「ビーフン」について全3話でお届けしています。あらためてビーフンに注目してみると、扱うのもコツいらずで意外に簡単、米か...
レシピ
【おたすけビーフン】第2話：ビーフンだから、ずぼらができる！重ねて煮るだけの麺レシピ
これまで地味な存在と思っていたけれど、実はすごく頼れる時短食材「ビーフン」について全3話でお届けしています。あらためてビーフンに注目してみると、扱うのもコツいらずで意外に簡単、米か...
レシピ
【おたすけビーフン】第1話：ご飯を炊くよりスピーディー。簡単、おいしい、ビーフンってえらい。
ビーフンは最高の「お助け食材」でした。パスタ、うどん、そば……麺類のスタンダードといえば、きっとこんなラインナップでしょう。一日一度は麺を食べるという人も多そうです。一方で、しっか...
レシピ
【まめまめしい暮らし】第3話：豆カレーも、豆サラダも。実はとってもカンタンに作れます
憧れの“外国風”豆料理、実は難しくないんです料理家・按田優子さんに聞いた、豆で自炊を楽にする方法をまとめた全3話の特集です。第1話では白いんげん豆の下ごしらえについて、第2話では、...
レシピ
【まめまめしい暮らし】第2話：余った食材をおいしく使い切る「かき揚げ・味噌汁」の豆レシピ
買い物いらず、包丁いらずの豆レシピ料理家・按田優子さんに聞いた、豆で自炊を楽にする方法をまとめた全3話の特集です。第1話は、白いんげん豆の下ごしらえについて伺いました。ここからは下...
レシピ
【まめまめしい暮らし】第1話：わざわざ買い物に行かなくても、いちいち包丁で切らなくても、豆があれば大丈夫
「まめまめしい暮らし」はできないって、あきらめていましたいつか豆料理の話がしてみたいと思っていました。それは、私たちがふだん食べ慣れている家庭料理とは少し違うものだから。大人になっ...
レシピ
【たまごの休日料理】後編：ボリューム満点！ストック食材で作る「カルボナーラ風温玉うどん」と「和風天津飯」
できることならもうひと眠り。そんな疲れた身体でつくる休日のお昼ごはんは、ラクに作れるものがいいけれど、家族の喜ぶ顔も見たいものです。そこで特集『たまごの休日料理』では、料理家でフー...