「レシピ」の記事
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【潔いレシピ】第1話：だしのいらない、親子どんぶり
理由を知って、手を抜こうこうしなきゃ、こうやらなきゃと、なんとなく自分のルールにしていたことが、実はただの思い込みだった。そんなことが、料理でもたまにあるものです。「なんでそうする...
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【水曜日は鶏むね料理】第5話：火を使わずにお夕飯が完成！ゆで鶏とゆで汁で炊いたご飯
野菜もお肉も食べられる、簡単ワンプレート！週の真ん中、後半に向けてリラックスしたい水曜日。夜ご飯のメイン食材が用意してあって、さらに献立まで決まっていたら、とってもラクかもしれませ...
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【気がきくサラダ】第3話：特別感がうれしい！ミキサーいらずの「ポタージュサラダ」
いつもの「かぼちゃサラダ」にマンネリを感じたらいつものサラダとひと味違う「気がきくサラダ」の作り方を、料理家の星谷菜々さんに全3話で教わっています。甘みがあって子どもも食べやすいか...
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【気がきくサラダ】第2話：「はちみつ」で和えるだけ！おもてなしにぴったりのフルーツサラダ
「フルーツサラダ」は、レベルが高そう⁉︎いつものサラダとひと味違う「気がきくサラダ」の作り方を、料理家の星谷菜々さんに伺っています。夏に食べたい、甘酸っぱいフルーツのサラダ。お店で...
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【気がきくサラダ】第1話：生野菜だけがサラダじゃない？ボリューム満点の「きんぴらサラダ」
生野菜にドレッシング、だけが「サラダ」じゃない？足りない栄養がとれる、サプリのようなもの。それがわたしにとっての「サラダ」でした。生野菜にドレッシングをかけるだけ、がいつものパター...
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【梅しごとビギナー】後編：基本の梅シロップが3変化！凍らす・混ぜる・煮る「だけ」のかんたんレシピ
一年に一度、興味心をくすぐられる梅しごとの時期。でもつい買い逃してしまったり、面倒くささが頭をよぎったりと、じっさいに自分の暮らしで楽しむことができていませんでした。そこで身近なク...
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【梅しごとビギナー】前編：おっくうだけど気になる！面倒くさがりスタッフと初めての梅しごと
いつも気になる梅しごと。やらなくたっていいけれど……ここ最近、スーパーに出かけてはちらりと視界に入るのが、山積みにされた梅。当店の読みものでもこの時期の恒例になっていて、梅酒作り...
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【水曜日は鶏むね料理】第4話：お弁当のおかずにもぴったり！ ゆで鶏の甘酢あんかけ炒め
たっぷりの具で元気がでる！ゆで鶏の甘酢あんかけ炒め週の真ん中、後半に向けてリラックスしたい水曜日。夜ご飯のメイン食材が用意してあって、さらに献立まで決まっていたら、とってもラクかも...
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【青葉家のお弁当】冷めてもおいしい！ リクも大好きなボリュームたっぷりおかず2品
先日公開した、当店のオリジナルドラマ『青葉家のテーブル』。お楽しみいただけましたでしょうか？なかでも、西田尚美さん演じる「春子」の美味しそうなお弁当……気になっていた方も多いかもし...
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【青葉家のお弁当】おにぎり・卵焼き・ポテトサラダ。定番おかずにひと工夫「リクのお弁当」
先月から公開中の、当店オリジナルドラマ『青葉家のテーブル』。皆さま、お楽しみいただけましたでしょうか？なかでも西田尚美さん演じる春子のお弁当は、お腹がぐう〜となる印象的なシーン。お...
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【水曜日は鶏むね料理】第3話：つかれた日に癒しをくれる。鶏と大根のスープ煮（隠し味は梅干し）
ほっと一息つきたい日にぴったり。鶏と大根のスープ煮週の真ん中、後半に向けてリラックスしたい水曜日。夜ご飯のメイン食材が用意してあって、さらに献立まで決まっていたら、とってもラクかも...
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【水曜日は鶏むね料理】第2話：炒るだけ、切るだけ、のせるだけ！暑い日もうれしいビビンバ風そうめん
さっぱり！でも食べ応えありの、ビビンバ風そうめん週の真ん中、後半に向けてリラックスしたい水曜日。夜ご飯のメイン食材が用意してあって、さらに献立まで決まっていたら、とってもラクかもし...
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【水曜日は鶏むね料理】第1話：お手頃で便利！時短につながる鶏むね肉の冷凍方法
週まんなか、素材が決まっているだけでちょっとラクかも！水曜日は、週のまんなか。折り返しなんだから頑張ろうと気分を持ち上げることもできるけれど、私にとっては後半戦を乗り切るために、ぜ...
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【がんばらないお弁当】その4. しっかり味で3日間保存OK！かんたん作り置き煮玉子
「がんばらないから、続けられる」新生活がはじまる春。心新たに、色々なことに挑戦してみたくなる時期でもあります。「今日からお弁当生活だ！」そう意気込んだ事が何度あったことでしょう。曲...
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【魚を丸ごと買ってみる】後編：初めてでも、失敗しても、おいしい！ 今夜は、あじのたたきにしよう
丸ごとの魚を買うのはハードルが高いと思い込んでいませんか？ でももしも、それが難しくなく、値段も手頃で、しかも美味しいとしたら……。本特集は、小さい頃から魚が大好きという“魚食い”...
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【がんばらないお弁当】その3. まとめて揚げてそのまま冷凍！肉団子の甘酢和え
「がんばらないから続けられる」新生活がはじまる春。心新たに、色々なことに挑戦してみたくなる時期でもあります。「今日からお弁当生活だ！」そう意気込んだ事が何度あったことでしょう。曲げ...
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【魚を丸ごと買ってみる】前編：「尾頭付きは調理が難しい」と、思い込んでいませんか？
「魚まるごとは調理が大変だ」と思い込んでいませんか？晩のおかずは肉と魚を交互にするという話をよく聞きます。昨日はお肉を焼いたから、今日は魚の日。さぁ、どうしましょうか。魚料理のレパ...
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【がんばらないお弁当】その2. 2日目以降も、シャキッがつづく！葉ものは「茹でて保存」が便利
「がんばらないから続けられる」新生活がはじまる春。心新たに、色々なことに挑戦してみたくなる時期でもあります。「今日からお弁当生活だ！」そう意気込んだ事が何度あったことでしょう。曲げ...
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【がんばらないお弁当】その1. まとめて作って冷蔵庫に常備！アレンジ自由自在な人参の塩もみ
「がんばらないから続けられる」新生活がはじまる春。心新たに、色々なことに挑戦してみたくなる時期でもあります。「今日からお弁当生活だ！」そう意気込んだ事が何度あったことでしょう。曲げ...
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【ケーキが一台焼けたなら】ワンボウルで混ぜるだけ♪ バターを使わない「チョコレートケーキ」
平日の夜でも焼けるくらいに簡単なケーキ作りの方法を、菓子研究家の吉川文子（よしかわふみこ）さんに伺っています。めんどうな工程を解消するポイントを教わった第1話に続き、第2話では、技...