まきさんの社員食堂
まきあやこさんが綴る、クラシコムの社員食堂ブログです。きょうのメニューのほか、調理のポイント、スタッフの社食風景など、どうぞお楽しみください♪
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】お味噌汁の具がマンネリしたら……「ベーコン入り」がおすすめ！
こんにちは、社食担当のPerch.まきです。だんだんと暑くなってきて、さっぱりとしたものが美味しい季節ですね。今週は、以前ルバーブが沢山届いた時に作っておいた「塩煮」を混ぜた、さっ...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】カレー粉を入れるだけ。常備菜にもぴったりの簡単ピクルス
こんにちは、社食担当、Perch.まきです。長い長いゴールデンウィークを終えて、先週から社食も通常運転です。今回は、忙しい時にはなかなかむつかしい、少し手のかかるお料理を……と思い...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】ごはんと相性ぴったりの優秀副菜「ナムル」は、お弁当にもおすすめ
こんにちは、社食担当Perch.のまきです。今週は、長野からたっぷり届いた長芋でとろろごはんと、玉ねぎたっぷり鶏肉のゴロッとした生姜焼きでお届けしました。 今週のお献立◎とろろ汁と...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】お弁当にも！カラッと揚がって冷めても美味しい「米粉で作る唐揚げ」
こんにちは、社食担当のPerch.まきです。新年度はじまりましたね。お弁当作りがはじまる方も多いのでは？材料の工夫でお弁当にもぴったりの唐揚げが作れます。今日はみんなが大好き「唐揚...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】献立に迷ったときには？「炊き込みごはん」と「豚汁」でお昼ごはん
こんにちは、社食担当Perch.のまきです。職業柄、献立を考えるのは大得意だし、旬の食材や食べてくれる人の顔を思い浮かべてお料理のいろいろな引き出しを開けたり閉めたりするのは、しあ...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】里芋でもできる！ポテトサラダと鯖の梅味噌煮で、夜ごはん
こんにちは、社食担当Perch.のまきです。今週はちょっと久しぶりにお魚のおかずと里芋のポテトサラダの夜ごはんをお届けしました。と、ここまで書いてみて、「そういえば、ポテトサラダっ...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】手作り太巻きで、ワークショップ風お昼ごはん
こんにちは、Perch.のまきです。先日のお昼ごはんは、節分が近かったので、太巻きにすることにしました。 節分のお献立◎恵方巻き（具はお肉の甘辛煮、人参のナムル、出し巻き卵、万能ね...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】日々の料理を楽しむコツは「食材選び」から？ 新じゃがでラクチン夜ごはん
こんにちは、Perch.のまきです。寒い日が続きますが、食材は徐々に春らしいものへと移り変わっていくところ。春の食材は、エネルギーがたっぷりで、やさしい色合いとほろ苦さが食べていて...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】揚げ物メニューでも、野菜をたっぷり摂れる工夫って？
こんにちは、Perch.のまきです。社食の中でも人気のメニューの一つが「揚げ物」。お家ではちょっと作るのが億劫な揚げ物を、お昼ごはんに揚げたてのアツアツで食べらるのって、社食の醍醐...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】お酢やハチミツでアレンジも自在。「自家製粒マスタード」を使った夜ごはん
こんにちはPerch.のまきです。年末年始は社食がお休みだったので、先週から社食がはじまり、今年もいよいよ本格スタートだなぁ、と感じています。今年も、週に2回、みなさんにおいしくて...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】社食でカレーを作るなら「2種類」と決めています
こんにちは、Perch.のまきです。今年最後の社食ブログは、カレーのお昼ごはんにしました。カレーの日はみなさん、とっても嬉しそうで、たのしそう。学校の給食がカレーの日は、クラスがワ...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】定番ハンバーグを北欧風ブラウンソースでちょっぴりアレンジ
こんにちは、社食担当のPerch.まきです。今週の夜ごはんは、お家おかずの大定番！みんなが大好きなハンバーグをお届けしました。定番おかずなので、日本のお家ではあまり馴染みのないソー...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】炊飯器で作る「簡単パエリア」で秋の味覚たっぷりのお昼ごはん
こんにちは、社食担当のPerch.まきです。今年の秋は週末にいいお天気が続いて、お出かけ日和が多かったですね。Perch.も東京蚤の市に出店をしたり、サンドイッチのポップアップスト...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】寒い季節に恋しくなる、鮭ときのこのペンネグラタン
こんにちは、社食担当のPerch.まきです。季節が秋から冬へと移ろっていくこの時期は、お料理もちょっと「ほくっ」としたものが恋しくなってきます。今週の夜ごはんには、そんな季節におい...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】選べる具は5種類！ お米農家やまざきさんの新米で「おむすび昼ごはん」
こんにちは！社食担当、Perch.のまきです。みなさんは、今年もう新米は召し上がられましたか？ 今週は、読み物「新米って、おいしい」に登場されていた山崎さんから、新米の七分づきのお...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】煮物がおいしい季節到来。秋のお惣菜プレートで夜ごはん
こんにちは、社食担当のPerch.まきです。週に1度の夜ごはんの社食のお献立は、忙しい日々のなかでも、帰宅してごはんさえあれば、さっと食事がスタートできることを第一に考えています。...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】北海道のおみやげ「秋刀魚」を昼ごはんのペンネに
こんにちは、社食担当のPerch.まきです。今週は、先日遅めの夏休みに出かけた北海道で仕入れた食材たちで、北海道の恵みをたのしんで頂くお昼ごはんにしました。今週のメニュー◎秋刀魚の...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】いよいよ秋。「秋茄子と牛肉のみそ煮」と「定番マカロニサラダ」の夜ごはん
こんにちは、社食担当のPerch.まきです。いよいよ秋らしいお天気になって来ましたね。そんな今週は秋茄子を使ったメインのおかずに、定番の副菜でお届けしました。 今週のメニュー◎秋茄...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】自家製バゲットで「バインミー」のお昼ごはん
こんにちは、社食担当のPerch.まきです。今週はローストポークを挟んだ、自家製バゲットで作るバインミーのお昼ごはんをお届けしました。 今週のメニュー◎自家製パンのバインミーサンド...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】緑の夏野菜のピクルスと、鶏チリソースの夜ごはん
こんにちは、社食担当まきです。今週の夜ご飯は、緑のトーンがきれいなピクルスと、ニンニクがきいておいしい、鶏のチリソースでお届けしました。 今週のメニュー◎緑の夏野菜のピクルス◎鶏の...