「レシピ」の記事
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【料理家さんの定番レシピ】第5話：スタミナ満点！豚キムチそばのレシピ
夏の終わりから秋にかけて、余りがちなそうめん・そば。ひと味ちがったアレンジレシピを、料理家のフルタヨウコさんに伺っています。今回は、スタミナたっぷり「豚キムチそば」のレシピです。キ...
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【料理家さんの定番レシピ】第4話：オリーブオイルでパスタ風♪ツナと大根おろしのひと口そば
夏の終わりに余りがちな、そうめん・そば。「七変化」のアイデアレシピを、料理家のフルタヨウコさんに伺っています。今回は、残暑疲れの胃にやさしく、見た目にも楽しい「ツナと大根おろしのひ...
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【ただいま収穫中！】好みの野菜で作れる！うまみたっぷり「バジル蒸し」のレシピ
こんにちは！京都から日本全国へ、環境負荷の小さな農法でつくられた野菜をお届けする『坂ノ途中』の倉田です。少しずつ秋めいてきましたね。そろそろ夏野菜はピークの終わり、名残（なごり）の...
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【料理家さんの定番レシピ】第3話：混ぜるだけで本格派♪ピリ辛冷やし担々風そうめん
夏の終わりに余りがちなそうめん・そばの「七変化」アイデアレシピを、料理家のフルタヨウコさんに伺っています。今回は、ピリ辛な風味が食欲をそそる、担々麺風アレンジのそうめんレシピです。...
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【残暑とスパイス】第3話：水出し緑茶にひと工夫。目にも涼しい、ハーブドリンク
料理家の冷水希三子（ひやみずきみこ）さんに、残暑を乗り切るコンディション術やレシピを教わる、全4話の特集「残暑とスパイス」。第2話では、残暑におすすめという、スパイスを効かせたスー...
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【残暑とスパイス】第2話：残暑に食べたい、冷水さんのスープレシピ
料理家の冷水希三子（ひやみずきみこ）さんに、残暑を乗り切るコンディション術やレシピを教わる、全4話の特集「残暑とスパイス」。第1話では、あまり無理はしないと話す冷水さんが食事や体調...
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【料理家さんの定番レシピ】第2話：和えるだけ♪「炒めない」そうめんチャンプルー
夏こそ知りたい、そうめん・そばの「七変化」アイデアレシピを、料理家のフルタヨウコさんに伺っています。今回は、おうちで沖縄気分が楽しめる♪そうめんチャンプルーのレシピです。ポイントは...
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【ホーローのある暮らし】第3話：食欲がなくても食べられる！鶏ささみと茄子の、とろみそうめんレシピ
キッチンを見渡せばきっとひとつは見つかる、ホーローの台所道具。長年にわたって私たちの暮らしに根付いているのには、きちんとワケがありました。そんなホーローの魅力を、改めて見つめるこち...
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【アイスキャンディー特集】とびきりかわいい！ジュースと果物でつくる3つのレシピ
キュンとする！こんなに可愛いアイスキャンディーが、お家で作れるなんて。本日から発売しているアイスキャンディーメーカー。夏に食べたいおやつを、好きなジュースで簡単につくれるアイテムで...
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【ただいま収穫中！】ピーマンをたっぷり食べられる！八百屋が教える「おかず味噌」のレシピ
こんにちは！京都から日本全国へ、環境負荷の小さな農業で育てられた野菜をお届けする『坂ノ途中』の倉田です。8月に入り、厳しい暑さが続きますね。食欲が落ちがちな季節ですが、夏野菜はとっ...
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【料理家さんの定番レシピ】第1話：夏バテでも食べやすい！ネバネバそうめん
夏のはじめに食べる、そうめんやそばの味は、なんだか格別においしく感じるもの。でも、次第に食べ飽きてきて……たくさん買い込んだ乾麺も、余らせてしまっていませんか？今年こそ、おいしく食...
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【ただいま収穫中！】冷えすぎ注意？八百屋が教える「保存版！夏野菜のかんたん保存ポイント」
こんにちは！『坂ノ途中』の倉田です。わたしたちは、提携する農家さんたちが大切に育てた「そのときいちばんおいしい野菜」や「ちょっと珍しい野菜」を「旬のお野菜セット」に詰め合わせ、お客...
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【料理家さんの定番レシピ】第8話：覚えておけばアレンジ自在！煮物の作り方
料理家・フルタヨウコさんに教わる、改めて知りたい「和食のきほん」。定番の和食献立をもっとおいしく作るための、意外と知らないポイントを、料理別でご紹介します。今回は、献立をぐっと充実...
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【週末しごと】第4話：麺はもちろん、煮物にも！我が家の味「自家製つゆのもと」レシピ
甘口？辛口？好みはそれぞれ違うから関東と関西、実家と我が家。それぞれの家庭が持つ味付けは、お母さんが家族を想う証のようで、ずっとずっと守りたいもの。甘口が好きな家庭も、濃いめが好き...
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【料理家さんの定番レシピ】第7話：フライパンで楽ちん♪魚の焼き方
料理家・フルタヨウコさんに教わる、改めて知りたい「和食のきほん」。定番の和食献立をもっとおいしく作るための、意外と知らないポイントを、料理別でご紹介します。今回は、魚焼きグリルを使...
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【週末しごと】第3話：どんな野菜にも合う！自家製ピクルス液の作りかた
下準備は5分だけの、さっぱり常備菜メインは決まったけれど、あと一品ほしい。献立に彩りが足りない。今夜の食卓を思い浮かべては、うーんと頭を抱えることは少なくありません。そんなときに冷...
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【梅があれば大丈夫】第2話：手軽で場所いらず！ジッパーバッグで作る梅干しレシピ
梅仕事を続けて76年、大ベテランの藤巻あつこさんに、全3話で梅の魅力を教わります。第1話では、藤巻さんの実体験をもとに、梅の魅力や活用法を広くお話いただきました。つづく第2話では、...
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【料理家さんの定番レシピ】第6話：シャキシャキ感がちゃんと残る！青菜のゆで方
料理家・フルタヨウコさんに教わる、改めて知りたい「和食のきほん」。定番の和食献立をもっとおいしく作るための、意外と知らないポイントを、料理別でご紹介します。今回は、色々なおかずに活...
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【週末しごと】第2話：ごくごく飲みたい！大人の辛口ジンジャーエールシロップレシピ
ジンジャーエールの味は、ひとつじゃない夏といえば？と聞かれたら、すかさずビール！と答える人が多いでしょうか。ならお酒が強くない人は、なにを飲みたくなるんだろう。そのうちの一人である...
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【料理家さんの定番レシピ】第5話：キレイに握るコツは？おにぎり2種の作り方
料理家・フルタヨウコさんに教わる、改めて知りたい「和食のきほん」。定番の和食献立をもっとおいしく作るための、意外と知らないポイントを、料理別でご紹介します。今回は、お弁当やおやつに...